고로케 만들기, 감자전 느낌 감자크로켓 레시피, 감자요리 만드는 법

 

오늘 소개해드릴 요리는 담백한 감자의 맛을 살린 감자전 스타일의 감자고로케입니다. 부드럽게 으깬 감자에 스팸과 치즈를 더해 고소함을 더했으며, 팬에 노릇하게 구워내면 바삭한 겉과 부드러운 속이 조화를 이루는 별미가 완성됩니다.

일반 감자전보다는 고로케에 가까운 맛으로, 간식이나 아침 식사 대용으로도 손색이 없습니다. 간을 세게 하지 않아 살짝 심심하게 느껴질 수 있으니, 케찹이나 스위트 칠리소스를 곁들이면 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.

고로케 재료

 

- 감자 250g
- 스팸 50g
- 감자전분 1과 1/2큰술
- 파마산 치즈 1/2큰술
- 소금, 후추 약간
- 식용유 적당량

고로케 레시피

 

1.
감자는 껍질을 벗긴 후, 큼직하게 잘라 끓는 물에 약 10분간 삶아줍니다. 젓가락이 부드럽게 들어가면 잘 익은 상태입니다.

2.
익힌 감자는 넓은 볼에 담아 곱게 으깬 뒤, 잘게 다진 스팸, 감자전분, 파마산 치즈를 넣고 골고루 섞어줍니다. 간은 소금과 후추로 조절해주세요.

3.
반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚은 후, 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 살아납니다.

고로케 요리 팁

- 모양을 작게 만들면 한입에 쏙 들어가는 간식으로도 좋습니다.
- 치즈는 취향에 따라 다른 종류로 바꿔도 맛있습니다.
- 에어프라이어에 구워도 기름기를 줄일 수 있습니다.


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