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맛남의 광장 홍게라면 만드는법, 백종원 홍게라면 레시피, 대게라면 만들기 맛남의 광장 홍게라면 만드는 방법 요리 재료(2인분) 홍게라면 물 1000ml, 대게 1ea, 라면 1과 ½개(스프 1개 사용), 미역 적당량 비법양념 대파(다진) 40g, 된장 45g, 고춧가루 10g, 식용유 3T, 국간장 1과 1/2T 요리 순서 1) 대파를 식용유와 함께 중불에서 충분히 볶아 파기름을 만들어 줍니다. 2) 된장을 넣고 튀기듯 볶아준 뒤, 국간장을 넣어 된장을 잘 풀어줍니다. 3) 고춧가루를 넣어 잘 풀고 비법양념장을 만들어 줍니다. (다시마 미원 조금 추가해도 됨) 4) 대게는 게딱지를 분리하고 아가미를 제거한 후에 다리와 아가미부분만 흐르는 물에 잘 씻어 반으로 갈라줍니다.(살에 물이 닿지 않도록 주의) 5) 냄비에 물을 올리고 라면스프를 먼저 넣고 양념장 40g과 대게, 게딱지.. 더보기

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