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수요미식회 220회 수제소시지편 [20190917] 방송 후기 수요미식회 220회는 수제소시지를 주제로 진행되었다. 독일소시지 레베 부르스트(빵에 발라먹는 돼지간으로 만든 부드러운 소시지), 커리브루스트, 이탈리아 살라미, 프랑스 소시조 등의 유럽소시지와 분홍소시지(어육에 밀가루를 더한), 비엔나소시지, 프랑크소시지 등 우리가 흔히 접했던 국내 소시지 등 소지와 관련된 다양한 음식을 소개했다. 독일에서는 11월이 되면 한국의 김장과 같이 돼지고기를 절여 소시지를 만들었고 이를 지하에 보관해 먹었다고 한다. 그리고 예전 가난했던 시절 돼지를 사용해 소시지를 만들어 왔으며, 이 때문에 아직도 돼지로 만든 소시지를 많이 먹는다고 전했다. 독일에서는 약 1,000개의 소시지가 존재하며 출연방송인 독일인 다니엘린..
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연남동 터줏대감 태국요리 전문점 툭툭누들타이 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 국내 태국요리 인기를 주도한 연남도 태국요리 브랜드로 대기시간이 길고 매장이 찾기 불편하지만, 태국요리 좋아하는 사람들은 필히 방문해 봐야하는 곳 연남동 원조 태국요리 맛집, 연남동 툭툭누들타이 국내에서 태국요리 인기의 중추적인 역할은 한 연남동의 툭툭누들타이와 소이연남, 툭툭누들타이는 태국요리 전반적인 메뉴를 판매하는 다이닝 느낌의 매장이고, 이 매장에서 쌀국수 메뉴만을 따로 떼어 만든 매장이 소이연남이다. (대표는 한사람이라는 이야기) 대부분 이렇게 두개의 매장을 구성하면 어느 하나 소홀해질 수 있는데, 툭툭누들타이도 소이연남도 항상 문전성시다. 툭툭누들타이는 미슐랭가이드 2019 빕구르망, 블루리본 리본두개에 선정될 정도로..
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