삼례이북할머니멸치국수 썸네일형 리스트형 생활의달인 냉국수 맛집 이북할머니국수, 전북 완주 삼례 이북식냉국수. 냉쫄면 맛집 생활의 달인 757회 이북할머니멸치국수 방송 후기 황해도 사리원 출신의 장모님에게 비법을 전수받아 대를 이어 이북식 국수를 만들어오고 있다는 전북 완주 이북할머니멸치국수. 멸치국수와 냉국수가 유명한 곳으로 여름에는 대기하는 손님으로 매장이 북적거릴정도로 널리 알려진 맛집입니다. 멸치국수는 멸치를 숙성하여 사용해 비린맛이 전혀 없으며, 냉국수는 새콤달콤한 맛의 시원한 동치미육수가 일품이라고 합니다. 생활의달인 방송엔 이북식 냉국수 달인으로 출연, 냉국수 육수 만드는 방법을 간략하게 소개해주었습니다. ■ 냉국수 육수 비법 큰 대야에 배추와 멸치, 오만둥이, 고구마잎을 순서대로 넣어주고 일정시간 숙성해줍니다. 쌀과 소금, 들깨가루, 낙지를 섞어주고 찜기에서 익혀 들깨낙지밥을 완성합니다. 낙지밥에 찬물을 부어주.. 더보기 이전 1 다음
