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고추장 진미채볶음 레시피, 마요네즈진미채 만들기 오늘 소개해드릴 레시피는 고소한 마요네즈에 매콤달콤한 양념이 더해진 진미채볶음입니다. 마요네즈와 기름이 많이 들어가 걱정하실 수 있는데, 오히려 매운맛이 깔끔하게 잡아줘서 의외로 중독성 있는 맛이 나는 레시피입니다.밑반찬으로 만들어 두면 며칠은 밥상 걱정 덜 수 있는 메뉴이니 냉장고 속 진미채가 있다면 오늘 한번 도전해보세요. 진미채볶음 요리재료[기본 재료]• 진미채 200g• 마요네즈 2큰술• 식용유 2큰술• 참기름 1큰술• 통깨 약간[양념장 재료]• 고추장 2큰술• 고춧가루 1큰술• 간장 1큰술• 다진 마늘 1큰술• 미림 2큰술• 설탕 1큰술• 물엿 2큰술진미채볶음 만드는 법1. 진미채는 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 마요네즈와 버무려 둡니다.(이 과정이 나중에 부드러운.. 더보기
돼지고기 장조림 황금레시피, 부타가쿠니, 일식 무조림 만드는 방법 부드럽게 익힌 돼지고기와 속까지 양념이 스며든 무를 함께 조린 일본식 고기조림 요리, ‘부타가쿠니(豚角煮)’ 레시피를 소개합니다. 간장 베이스의 달콤짭짤한 조림 양념이 재료에 깊이 배어, 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리는 메뉴입니다.요리 중에 무는 너무 얇게 썰지 않아야 조리 후에도 모양이 유지되며 조리를 오래 할수록 깊은 맛이 나므로 시간 여유가 있다면 조금 더 오래 끓여도 좋습니다.조리 시간이 다소 길긴 하지만, 그만큼 고기의 풍미와 식감이 살아 있어 이자카야에서 맛보던 요리를 집에서도 즐길 수 있습니다.부타가쿠니 재료 준비- 돼지고기(목살 또는 삼겹살) 600g- 무 300g- 대파 1대- 생강(편으로 썬 것) 15g- 진간장 3큰술- 미림 3큰술- 설탕 2큰술- 물 400ml- 일식 다시 20.. 더보기
라볶이 황금레시피, 분식 메뉴 라면 떡볶이 만들기 라면과 떡볶이의 매력을 동시에 느낄 수 있는 라볶이는 분식집 인기 메뉴 중 하나지만, 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 조리 시간이 짧고, 재료도 흔히 구할 수 있어 자취생이나 간단한 야식이 필요한 분들께도 안성맞춤입니다.특히 라면만 먹기엔 아쉽고, 떡볶이까지는 번거롭다고 느껴질 때 이 라볶이는 완벽한 대안이 되어 줍니다. 고추장의 매콤함, 설탕과 간장의 단짠 조화, 그리고 어묵과 삶은 달걀이 더해져 감칠맛이 배가 됩니다. 파프리카 가루와 양파 가루는 선택 재료로, 없으면 생략해도 무방하지만 들어가면 좀 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 요리 재료 (1인분 기준)기본 재료]- 라면 1개- 물 400ml- 삶은 달걀 1개- 어묵 약 200g (사각어묵 또는 종이 어묵 추천)- 라면스프 2/3개 정.. 더보기
잔치국수 황금레시피, 다시마 국수, 다시마요리 만들기 TV 프로그램 맛남의 광장에서 소개한 '다시마 칼국수' 레시피를 변형해 잔치국수 스타일로 만들어봤습니다. 방송에서는 볶은 멸치를 갈아서 사용했지만, 이 레시피는 멸치를 통째로 넣어 우려낸 방식입니다. 다시마를 듬뿍 넣어 감칠맛이 진하게 살아있으며, 채 썬 다시마가 들어가 쫄깃한 식감까지 더해졌습니다. 다시마 특유의 향이 강하게 느껴져 호불호가 있을 수 있지만, 독특하고 색다른 국수 요리를 원하신다면 한번쯤 도전해볼 만한 별미입니다. 칼국수 버전으로도 만들 수 있으니, 면 종류는 취향에 맞게 선택하세요.요리 재료 (2인 기준)[기본 재료]- 중면 150g- 양파 1/2개- 애호박 1/2개- 대파 약간[육수 재료]- 물 1.5리터- 다시마 50g- 말린 표고버섯 10g- 볶은 멸치 10g- 진간장 5큰술- .. 더보기
단호박 그라탕 만들기, 미니 단호박찜, 미니단호박요리 레시피 티비 프로그램 맛남의 광장에 등장했던 미니 단호박 그라탕 집에서 만들어 보았어요. 피자치즈, 햄, 양파, 계란이 어우러져 마치 브런치 카페에서 나올 법한 양식 느낌이 나고, 여기에 단호박 특유의 달콤함이 더해져 조화로운 맛을 냅니다. 만드는 방법도 간단해 아침 식사로도 제격이에요. 마트에서 미니 단호박을 발견하신다면 꼭 한번 시도해보세요.단호박 그라탕 재료- 미니 단호박 1개- 햄 15g- 계란 1개- 양파 30g- 설탕 1큰술- 피자치즈 3큰술단호박 그라탕 만들기1. 단호박을 전자레인지에 약 3분간 돌려 부드럽게 익힌 후, 윗부분을 잘라 뚜껑처럼 만들고 속을 파냅니다.2.햄, 양파, 잘라낸 단호박 윗부분은 잘게 다져주고 팬에 햄과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.3. 볼에 치즈 1큰술, .. 더보기
삼겹살 요리 만들기, 오리구이, 단호박 오븐구이 만드는법 오늘 소개해드릴 삼겹살 요리, 삼겹살 단호박 오븐구이는 조리법은 간단하지만 완성된 요리는 손님상에 내놔도 손색없을 만큼 먹음직스럽습니다.단호박 속을 파내고 그 안에 익힌 삼겹살과 양념을 넣어 오븐에 구우면,은은한 단호박 향과 어우러진 깊은 맛이 일품입니다. 간장 대신 진간장이나 노추간장 등 집에 있는 재료로 자유롭게 조절해도 괜찮고, 매운맛을 원하지 않으면 고추장을 빼고 소금만으로도 담백하게 즐길 수 있습니다.삼겹살 외에도 오리고기 등을 활용하면 또 다른 맛을 느낄 수 있으니, 특별한 메뉴 찾으시는 분들은 한번 도전해보시길.재료 준비 (2인 기준)- 단호박 1개- 삼겹살 200g- 양파 100g- 통마늘 10알- 노추간장 1큰술 (또는 진간장)- 고추장 1큰술 (선택사항)- 미림 1큰술- 설탕 2작은술-.. 더보기
만물상 소불고기 황금레시피, 대파 불고기 만들기 TV 프로그램 만물상에서 소개되었던 대파 산더미 불고기를 참고해 집에서도 간편하게 만들어 봤어요. 다양한 레시피를 소개하는 이 프로그램의 요리는 맛이 꽤 좋은 편이라 종종 따라 해보곤 하는데, 그 중에서 매우 만족도가 좋았던 레시피입니다.달큰한 양념과 푸짐한 대파가 어우러져 밥과 환상적으로 잘 어울리는 메뉴로 조금은 특별한 불고기 레시피 찾으시는 분들은 한번 만들어 보시면 아주 좋을 것 같습니다.대파불고기 재료 준비[기본 재료]- 소고기 앞다리살 500g- 대파 300g- 양파 200g- 배추 90g- 꿀 3큰술- 참기름 2큰술- 식초 1큰술[양념장 재료]- 물 350ml- 진간장 7큰술- 미림 4큰술- 설탕 3큰술- 다진 마늘 4작은술- 다진 생강 1작은술- 다진 대파 4작은술- 달걀 1개불고기 레시피.. 더보기
대파카레 만들기, 고형카레, 일본카레 레시피 익숙한 카레에 색다른 변화를 주고 싶다면, 이 레시피를 추천합니다. 대파를 듬뿍 넣고 찌듯이 익혀내어, 깊고 은은한 단맛과 향이 배어든 특별한 소고기 카레입니다. 손쉽게 만들 수 있으면서도, 완성된 맛은 전혀 평범하지 않아 만족도가 아주 높습니다.원래 레시피에서는 대파를 3cm 정도로 자르도록 되어 있었지만, 실제로 조리해보니 조금 큰 감이 있어 2cm 내외로 썰면 먹기 편하더군요. 중불에서 약 10분간 뚜껑을 덮고 조리하면 대파가 부드럽게 익어 식감도 아주 좋습니다. 평범한 카레가 지겨우신 분이라면 한 번쯤 도전해볼 만한 레시피입니다.대파커리 재료 준비- 대파 400g- 소고기 등심 또는 불고기용 250g- 설탕 1큰술- 진간장 1큰술- 데리야끼소스 1큰술 (진간장 대체 가능)- 카레루 2인분- 물 4.. 더보기

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