가로수길에르바 썸네일형 리스트형 가로수길 에르바, 생활의달인 고등어파스타, 오소부코 맛집 가로수길 생활의달인 파스타 에르바 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 생활의달인에 출연한 가로수길 고등어파스타, 오소부코, 이탈리아요리 맛집 가로수길 에르바는 작년 생활의달인에 출연한 파스타, 오소부코, 이탈리아요리 맛집입니다. 이곳 셰프님은 대표적인 1세대 이탈리아요리 셰프로 알려진 남기열 셰프님으로 보라꾸끼아이오라는 이탈리아 요리학원 원장님을 역임하기도 하셨습니다. 이곳 대표메뉴는 토마토 파스타 계열의 고등어파스타와 송아지 뒷다리 찜요리인 오소부코로 이 두요리 모두 생활의달인에 출연한 경력이 있는 엣지있는 요리입니다. 갠적인 에르바 평가는 가로수길 에르바 매장은 생각보다는 매장이 아담했고, 생각보다는 올드한 느낌이 나는 인테리어를 가지고 있었습니다. 특별히 기억에 남는 인테리어는 없었으며, 고급스러운 느.. 더보기 생활의달인 오소부코 달인 맛집 가로수길 에르바, 신사동 고등어파스타, 오소부코 맛집 방송 후기 생활의달인 742회 신사동 에르바 엠버서더 등의 유명호텔에서 경력을 쌓고, 이탈리아현지에서 요리를 배우시고 보라꾸끼아이오라는 이탈리아 요리학원에서 원장을 역임하신 남기열 셰프님의 이탈리아 레스토랑이 이번 주 생활의 달인에 출연하였습니다. 신사동 에르바는 남기열 셰프님이 오너쉐프로 계신 곳으로 파스타를 비롯해 스튜, 리조또 등의 이탈리아 가정요리를 판매하고 있는 곳으로, 우리나라에서 1대 이탈리아 셰프답게 각메뉴의 맛이 매우 뛰어나다고 합니다. 특히 다양한 재료와 독특한 조리방법으로 비린맛을 잡은 고등어가 들어간 고등어파스타와 오소부코를 이용해 만든 오소부코 리조또가 이곳의 시그니처 메뉴라고 합니다. ■ 오소부코 만드는 비법 꿀, 올리브, 레몬즙을 핸드믹서로 갈아 올리브페스토를 만들어 줍니다. 콜리플라워를.. 더보기 이전 1 다음
