가지그라탕 만드는 법, 토마토소스 가지볶음그라탕, 가지오븐구이 만들기
토마토가지그라탕 레시피 요리 재료 토마토소스 200g, 가지 1ea, 느타리버섯 30g, 양파 60g, 모짜렐라치즈 80g, 파프리카가루 1/2t, 마늘가루 1/2t 요리 순서 1) 양파는 조금 굵은 크기로, 가지는 한입크기로 잘라줍니다. 2) 후라이팬에 양파를 넣어 살짝 갈색이 되도록 볶고 가지를 추가합니다. 3) 가지를 어느 정도 볶아준 뒤, 버섯을 추가해 반정도 익히고고, 토마토소스와 파프리카가루, 마늘가루를 넣어줍니다. 4) 어느 정도 익혀주고 그라탕용기에 담고 피자치즈를 올려 200도 오븐에서 8분정도 구워줍니다. 요리 소개 가지와 토마토소스를 이용해 가지볶음그라탕을 만들어보았습니다. 가지의 부드러우면서도 담백한 맛과 토마토소스의 조합이 아주 좋은 양식 느낌 가득한 요리로 요리재료와 요리방법이 ..
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백종원 가지라면 만드는 법, 맛남의광장 가지냉라면, 가지요리 레시피
백종원 가지냉라면 만드는법 요리 재료 라면 1ea, 가지 1ea, 대파(송송썬) 30g, 크래미 2ea, 설탕 1과1/2T, 식용유 1T, 식초 1과1/2T, 뜨거운 물 2T, 차가운 물 450ml, 얼음, 소금 적당량 요리 순서 1) 가지를 길죽하게 썰고, 크래미는 손으로 뜯고, 뜨거운 물에 설탕과 라면스프를 넣어 잘 풀어줍니다. 2) 식초와 차가운 물을 더하고고 30분에서 1시간정도 냉동실에 보관해 차갑게 식혀줍니다. 3) 냄비에 물을 끓이고 건더기스프를 넣어 익힌 후, 따로 덜어줍니다. 4) 끓는 물에 면을 넣어 익히고 익으면 찬물에 빨래하듯이 헹궈주고 물기를 제거해줍니다. 5) 후라이팬에 대파와 식용유 넣고 볶아 파기름을 만들고 가지와 익은 건더기스프를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 그릇에 모든 재료..
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알토란 가지볶음 레시피, 임성근 가지요리
알토란 가지볶음 만드는법 요리 재료 가지 3ea, 채썬 양파 1/2ea, 채썬 대파 70g, 소금 1/2T, 식용유 3T, 다진 마늘 10g, 간장 1/2T, 된장 1과1/3T, 굴소스 2t, 간 돼지고기 100g, 참기름 1T, 통깨 1T, 소금, 후추 적당량 밑간 재료 간장 1/2T 만드는 법 1) 가지는 3등분 후, 0.5cm 두께로 썰고 소금을 넣어 10분정도 절여서, 물기를 짠 후, 간장 1/2T로 밑간해줍니다. 2) 후라이팬에 식용유, 대파, 마늘을 넣고 센불로 볶고 수분이 없어지면 간 돼지고기를 넣어 노릇해질때까지 볶아줍니다. 3) 간장과 굴소스, 된장을 추가해 잘 섞어주고, 가지를 넣어 2분정도 볶은 후, 양파를 추가해 1분정도 볶아준 뒤 불을 끄고 참기름, 통깨를 버무려 줍니다. 요리 소..
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일식 가지덮밥 만드는 법, 나스동 레시피, 가지와 된장 이용한 일본 가정식 만들기
일식 가지덮밥 나스동 만들기 요리재료(1인분) 일본백미소 1T, 일식다시 40ml, 간장 1/4t, 미림 1t,설탕 5g, 가지1ea, 돼지고기(다진) 70g, 방울토마토 2ea(or 토마토즙 1T), 마늘(다진) 1t, 깨, 후추, 참기름, 밥 1인분 ※ 마지막에 쪽파를 추가해도 좋음 요리순서 1) 백미소, 다시, 간장, 설탕, 미림을 잘 섞어 미소소스를 만들고, 가지는 먹기좋은 크기로 토마토는 다져줍니다. 2) 팬에 식용유를 두르고 가지를 넣어 강불로 볶아줍니다. 3) 가지가 반쯤 익으면 미소소스 1/3분량을 넣고 다시 볶아줍니다. 4) 어느 정도 볶아지면 돼지고기(후추 뿌린), 마늘, 토마토, 미소소스 1/3분량(다 넣으면 짤수도 있으니 양은 조절)을 넣고 잘 볶아준뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 2분가..
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가지라자냐 레시피, 이태리 가지요리 만들기, 라자냐 만들기 [국내서적 응용 레시피]
이탈리아 가지 라자냐 레시피 참고서적 안토리오 셰프의 이탈리아 요리 요리재료 (2개 분량) 가지 2ea, 밀가루 5g, 올리브유 20g, 삶은계란 2ea, 파르미자노 레자노(파마산치즈) 50g, 바질잎 2~3ea, 토마토소스 100g, 피자치즈 50g 요리순서 1) 달걀은 완숙으로 삶고, 가지는 1cm 두께로 슬라이스해 체에 펼친 후, 굵은소금을 뿌려 놓는다. 2) 가지가 절여지면 물기를 제거한 후, 밀가루를 바른 후 살짝 색이 날 정도로만 팬에 구워준다. 3) 오븐팬에 올리브유를 바르고 가지를 깔고 파마산치즈, 피자치즈, 달걀, 토마토소스 순서로 올려준다. 4) 다시 가지를 깔고 세번 반복해 주고 (넘어질 것 같으면 횟수 조정) 마지막에는 토마토소스와 치즈만 뿌려준다. 5) 180도예열한 오븐에 20분..
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