스푸파2 우한편 8회, 백종원 마라룽샤, 훠궈, 후탕펀, 요우먼따샤, 러깐몐, 러깐면, 연근갈비탕, 어우펀, 워터우파오판, 또우피, 맛집, 중국 우한 음식문화 방송리뷰
스트리트 푸드파이터 시즌2 중국 우한편 방송 리뷰 시즌2 8회 방송에서는 중국 우한의 다양한 음식들이 소개하였습니다. 우한 지역은 중국의 중앙에 위치해 있는 도시로, 연근, 쌀 등이 유명하며, 주변에 호수와 강이 위치하고 있어 다양한 물고기 요리도 발달된 곳입니다. ■ 요우먼따샤(油焖大虾) 마라룽샤(麻辣龙虾)와 비슷한 민물게요리로 고추기름의 매운맛과 민물게의 특유의 신선한 맛으로 먹는다는 중국우한의 게요리입니다. 사람들이 우한에 가면 우한근처의 첸장에서 나오는 가재를 꼭 맛보라고 한다. 룽샤보다 가재크기가 커서 룽샤가 아니라 따샤라고 부르며 가게를 튀기듯이 볶은 후에 졸여서 만든다고 합니다. ■ 연근갈비탕(莲藕排骨汤) 연근은 무안을 대표하는 식재료로, 강원도 사람들에게 감자와 같은 느낌의 식재료입니다. ..
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스푸파2 4회 중국 시안 방송 리뷰, 백종원 중국시안 음식, 유포몐, 후라탕, 펀정러우, 싸오즈멘, 유차마화 맛집
스트리트 푸드파이터 시즌2 중국 시안편 방송 리뷰 시즌2 네번째 방송에서는 중국 시안의 다양한 음식들을 소개했다. 시안사람들의 특징으로 고추기름을 즐겨 먹고, 그릇이 대야 같고, 면이 허리띠 같고, 빵이 솥뚜껑 같다라고 하며 방송이 시작되었다. 방송 내내 시안 지역 밀가루빵인 모(馍)를 즐겨먹는 것이 매우 인상적이었다. ■ 요우포미엔, 유포몐(油泼面), 후라탕(胡辣汤) 유포멘(요우포미엔)은 뜨겁게 가열한 기름을 양념을 한 면 위에 부어 먹는 요리이다. 웍에 야채와 양념을 넣고 볶아내는 방식이 아니라 삶은 면 위에 청경채 등의 야채를 얹고 그 위에 고춧가루, 후추가루, 양념소스 그리고 파를 얹고 너무 높지 않은 기름을 부어 먹는 면요리로, 이 곳에서는 매우 넓적한 면을 사용해 수제비를 비벼 먹는 듯한 느낌..
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