송파햄버거맛집 썸네일형 리스트형 송파 제이스아메리칸, 잠실 미소버터 햄버거 맛집 생활의달인 수제버거 달인맛집 ■ 송파 제이스아메리칸 제이스아메리칸은 잠실 송파에서 수제햄버거로 뜨고 있는 햄버거 맛집으로 미국 CIA조리학교를 졸업하신 실력 좋은 셰프님이 운영하는 곳입니다. 육즙이 잘 살아있는 선홍빛의 패티에 깨가 가득 발라져 있는 햄버거번, 그리고 달인특제소스가 들어있는 햄버거로 많은 인기를 누리고 있습니다. 이번 생활의달인 방송에서는 이곳의 시그니처 메뉴인 미소버터 햄버거의 소스비법과 패티용 소고기 숙성하는 방법을 소개해 주었습니다. 미소버터소스 만드는법 건자두를 일본된장으로 감싼 후에 둥글게 성형해줍니다. 삶은 감자에 밀가루, 전분, 버터를 더해 곱게 으깨주고, 팬에 구워 반죽형태로 만들어줍니다. 된장을 감자로 만든 반죽으로 잘 감싼 후, 양배추잎으로 한번 더 싸고, 실로 묶어 한.. 더보기 송파 함박스테이크, 햄버거 달인 맛집 그리지하우스, 생활의 달인 718회 방송 후기 생활의 달인 718회 방송 후기 송파 그리지하우스 햄버그스테이크 달인 송리단길로 불리는 석촌호수 근처 함박스테이크 맛집 그리지하우스는 매장내부는 먼가 서양느낌가득한 인테리어로 꾸며져 있고 함박스테이크, 햄버거 등 젊은 사람들이 좋아하는 메뉴를 판매하고 있어 데이트 장소로 매우 적합해 보이는 곳입니다. 소고기만을 사용해 만든 함박스테이크가 이곳의 시그니처 메뉴로 투툼한 소고기 속 육즙이 가득한 비주얼이 엄청나게 매력적으로 보이는 곳이었습니다. 함박스테이크 1차숙성 비법 꾀꼬리버섯을 6시간 정도 훈연해주고, 타피오카를 물과 함께 끓여 전분액을 만듭니다. 건자두를 화이트와인과 함께 졸이고 타피오카 전분액을 추가해 추가적으로 졸여줍니다. 졸여진 건자두를 얼음위에서 차갑게 식히고 소고기 알목심에 꾀꼬리버섯과 함께.. 더보기 이전 1 다음
