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수요미식회 223회 만두 [20191008] 방송 후기 수요미식회 만두편에서는 한국사람이라면 누구나 좋아하는 음식인 만두를 주제로 진행되었다. 달콤한 탕수만두, 에어프라이를 이용해 튀기듯 만드는 냉동만두(180도에 4분 강조), 일제강점기에 인기를 끌었다는 호떡집, 중국전통 딤섬 등 만두와 관련된 다양한 이야기로 방송이 진행되었다. 중국 산둥지방은 기후 때문에 쌀농사가 쉽지 않아 밀농사가 발달하였고, 이로 인해 북한은 만둣국, 한국은 떡국 문화가 발달하였다고 한다. 고려가요에 등장했던 한반도 최초의 외국계 레스토랑 ‘쌍화점’(쌍화는 서리 상, 꽃 화자를 합친 단어로 만두를 뜻함, 만두를 찔 때 하얀 김이 서리는 것이 꽃과 같다하여 이와 같은 명칭이 붙었다고 함)에서는 밀가루나 쌀가루, 술을 함께 반죽하고..
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