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스트리트푸드파이터중국

스푸파2 4회 중국 시안 방송 리뷰, 백종원 중국시안 음식, 유포몐, 후라탕, 펀정러우, 싸오즈멘, 유차마화 맛집 스트리트 푸드파이터 시즌2 중국 시안편 방송 리뷰 시즌2 네번째 방송에서는 중국 시안의 다양한 음식들을 소개했다. 시안사람들의 특징으로 고추기름을 즐겨 먹고, 그릇이 대야 같고, 면이 허리띠 같고, 빵이 솥뚜껑 같다라고 하며 방송이 시작되었다. 방송 내내 시안 지역 밀가루빵인 모(馍)를 즐겨먹는 것이 매우 인상적이었다. ■ 요우포미엔, 유포몐(油泼面), 후라탕(胡辣汤) 유포멘(요우포미엔)은 뜨겁게 가열한 기름을 양념을 한 면 위에 부어 먹는 요리이다. 웍에 야채와 양념을 넣고 볶아내는 방식이 아니라 삶은 면 위에 청경채 등의 야채를 얹고 그 위에 고춧가루, 후추가루, 양념소스 그리고 파를 얹고 너무 높지 않은 기름을 부어 먹는 면요리로, 이 곳에서는 매우 넓적한 면을 사용해 수제비를 비벼 먹는 듯한 느낌.. 더보기

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