가지라자냐만들기 썸네일형 리스트형 가지 라자냐 만들기, 가지요리 레시피 이탈리아 요리에서 가지는 꽤 자주 사용되는 재료입니다. 특히 토마토소스와 조합하면 감칠맛이 풍부해지고, 치즈와 함께하면 깊은 풍미까지 더해져 훌륭한 요리가 됩니다. 이번에는 안토니오 셰프의 이탈리아 요리 서적을 참고하여 가지 라자냐를 만들어보았습니다.요리 재료 (2인분)• 가지 2개• 밀가루 5g• 올리브유 20g• 삶은 달걀 2개• 파르미자노 레지아노(파마산 치즈) 50g• 바질잎 2~3장• 토마토소스 100g• 피자치즈 50g요리 순서1. 달걀은 완숙으로 삶아 준비하고, 가지는 1cm 두께로 슬라이스한 후 체에 펼쳐 굵은소금을 뿌려 둡니다.2. 가지가 절여지면 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 묻힌 후, 팬에 올려 색이 살짝 날 정도로만 구워줍니다.3. 오븐 팬에 올리브유를 바르고 가지를 깐 뒤 파마산 .. 더보기 이전 1 다음
