생활의달인만두맛집 썸네일형 리스트형 김해 만리향 만두 맛집 생활의달인 747회 김해 만리향 방송 후기 김해 만리향은 김해 동상동에서 3대째 가업을 잇고 있는 약 70년 전통의 중국 만두전문점입니다. 1949년에 산둥에서 건너온 1대 사장님께서 김해에 중국집을 열었으며, 중국집이 너무나도 장사가 잘 되어 만두만 파는 가게를 따로 만들었으며, 이렇게 탄생한 곳이 바로 이곳입니다. 역사도 아주 오래되었고, 만두의 맛도 일품이라 이 동네에선 모르는 사람이 거의 없을 정도의 인지도 높은 만두집으로, 이번 방송에서는 만두반죽 만드는 방법과 만두소 만드는 방법을 소개해주었습니다. ■ 만두소 만드는법 열무, 생강, 닭고기를 물과 함께 냄비에 넣고 5시간정도 끓여 육수를 만들어줍니다. 다진 만두소 재료들(돼지고기와 부추, 대파)을 잘 섞어준 뒤, 육수를 부어 한방향으로만 저으면.. 더보기 청주 오송역 명아만두, 생활의달인 만두 달인 맛집, 청주 고기만두, 김치만두 맛집 생활의 달인 721회 만두달인 방송리뷰 ■ 청주 만두달인 명아만두 청주시 오송역 인근, 아담한 매장으로 운영중인 명아만두는 매장 앞의 큰 솥이 먼가 있어보이는 듯한 포스를 풍기는 곳으로 아침 10시에 오픈해 만두가 소진될때까지만 영업을 하는 곳입니다. 이곳의 만두는 알찬 속이 들여다보일정도로 얇고 쫄깃해보이는 피와 피사이로 보이는 투툼하게 차있는 만두소를 보면 머 이건 맛이 없을수가 없겠구나 싶은 정도의 비주얼을 뽐내고 있습니다. 고추만두 청양고추 장아찌 만드는 법 갱엿을 사골에 부어 잘 섞고, 찜기에 건고추, 고추씨와 함께 잘 쪄줍니다. 어느 정도 쪄지고 나면 이를 그대로 물에 넣고 끓여 육수를 뽑아줍니다. 체에 걸러 사골기름을 잘 제거하고 청양고추와 함께 항아리에 넣어 한달정도 숙성합니다. 고기만두 .. 더보기 이전 1 다음
