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생활의달인메밀국수

생활의달인 막국수 교암막국수, 속초, 고성 메밀국수 맛집 생활의달인 799화 막국수 달인 ■ 속초, 고성 교암막국수 강원도 속초, 고성 인근에서 사람들의 발길이 끊이지 않고 있다는 막국수 맛집 교암막국수. 이곳의 메뉴는 막국수와 수육 두가지로 막국수에 집중하고 있는 듯한 느낌을 풍기고 있는 곳으로 함께 나오는 동치미국물을 넣으면 물막국수로 테이블에 구비된 양념장을 넣으면 비빔막국수로 변신하는 독특함이 존재하는 곳입니다. 깔끔한 동치미국물, 김가루 가득한 막국수, 반찬으로 나오는 명태식해 등 다양하게 먹을 수 있는 것이 독특한 곳으로 방송에서는 막국수 양념장 만드는 방법을 간략하게 소개해 주었습니다. 막국수 양념장 만드는 방법 가리비 위에 취나물을 덮어주고, 찰옥수수 끓인 물(4시간을 끓여 만듦)을 부어 일정시간 우려줍니다. 물만 걸러 한김 끓이고 이를 가리비와.. 더보기
일산 이삭소바 모밀, 고양 킨텍스 메밀국수, 보쌈, 돈까스 맛집 모 생활의 달인 736회 일산 메밀국수 이삭소바 방송 후기 고양 메밀국수의 달인으로 방송에 나온 이삭소바는 킨텍스 맛집으로 유명한 곳으로 모밀소바, 돈까스, 보쌈 등이 유명합니다. 1955년부터 영업을 이어온 메밀국수 전문점으로 전문점답게 면 또한 수작업으로 만든다고 합니다. 20여 가지 재료로 정성들여 만든 육수는 달지 않으면서 감칠만 가득하면서도 깔끔한 맛을 내고 있으며, 모밀면과도 매우 잘 어울려 일산사람들에게 많은 사랑을 받고 있다고 합니다. 이번 생활의 달인에서는 메밀국수 은둔식당으로 출연하여 메밀육수 만드는 비법을 자세하게 알려주었습니다. ■ 메밀국수 만드는 방법 무, 대파, 쑥갓, 밴댕이, 멸치, 굵은 가다랑어포, 다시마를 큰 솥에 넣고 네시간 정도 우려서(물을 넣지 않고 채소에서 나오는 즙.. 더보기

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