라볶이 황금레시피, 분식 메뉴 라면 떡볶이 만들기

라면과 떡볶이의 매력을 동시에 느낄 수 있는 라볶이는 분식집 인기 메뉴 중 하나지만, 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 조리 시간이 짧고, 재료도 흔히 구할 수 있어 자취생이나 간단한 야식이 필요한 분들께도 안성맞춤입니다.

특히 라면만 먹기엔 아쉽고, 떡볶이까지는 번거롭다고 느껴질 때 이 라볶이는 완벽한 대안이 되어 줍니다. 고추장의 매콤함, 설탕과 간장의 단짠 조화, 그리고 어묵과 삶은 달걀이 더해져 감칠맛이 배가 됩니다. 파프리카 가루와 양파 가루는 선택 재료로, 없으면 생략해도 무방하지만 들어가면 좀 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 재료 (1인분 기준)

기본 재료]
- 라면 1개
- 물 400ml
- 삶은 달걀 1개
- 어묵 약 200g (사각어묵 또는 종이 어묵 추천)
- 라면스프 2/3개 정도 (너무 짜지 않게 조절)

[양념장 재료]
- 고추장 1.5큰술
- 설탕 1.5큰술
- 간장 2작은술
- 액젓 1작은술
- 파프리카 가루 2작은술 (선택)
- 양파 가루 1작은술 (선택)

라면볶이 요리 방법

1.
작은 볼에 고추장, 설탕, 간장, 액젓을 넣고 잘 섞어주세요. 파프리카 가루와 양파 가루가 있다면 함께 넣고 섞어주면 풍미가 더 살아납니다. 양념은 미리 준비해 두면 조리할 때 훨씬 편리합니다.

2.
어묵은 먹기 좋게 사각 또는 세로로 길게 썰어주시고, 삶은 계란은 반으로 자릅니다. 삶은 달걀은 라볶이 위에 올려 마무리할 때 사용하니 미리 준비해 주세요.

3.
냄비에 물 400ml를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 라면과 라면스프 2/3을 넣고 면이 살짝 덜 익은 정도까지, 꼬들하게 끓입니다. 국물이 적은 라볶이 스타일이기 때문에 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

4.
면이 거의 익었을 때, 미리 만들어둔 양념장과 어묵을 넣어 중불에서 한소끔 더 끓입니다. 이때 국물이 졸아들며 양념이 면과 어묵에 배게 되는데, 너무 바짝 조리지 않도록 국물의 농도를 보며 불 조절을 해주세요.

5.
국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 접시에 담습니다. 위에 삶은 달걀을 올려 마무리하면 먹음직스러운 라볶이 완성입니다. 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌리거나, 치즈를 올려 녹여 먹어도 좋습니다.


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