삼겹살 요리 만들기, 오리구이, 단호박 오븐구이 만드는법

오늘 소개해드릴 삼겹살 요리, 삼겹살 단호박 오븐구이는 조리법은 간단하지만 완성된 요리는 손님상에 내놔도 손색없을 만큼 먹음직스럽습니다.

단호박 속을 파내고 그 안에 익힌 삼겹살과 양념을 넣어 오븐에 구우면,
은은한 단호박 향과 어우러진 깊은 맛이 일품입니다. 간장 대신 진간장이나 노추간장 등 집에 있는 재료로 자유롭게 조절해도 괜찮고, 매운맛을 원하지 않으면 고추장을 빼고 소금만으로도 담백하게 즐길 수 있습니다.

삼겹살 외에도 오리고기 등을 활용하면 또 다른 맛을 느낄 수 있으니, 특별한 메뉴 찾으시는 분들은 한번 도전해보시길.

재료 준비 (2인 기준)

- 단호박 1개
- 삼겹살 200g
- 양파 100g
- 통마늘 10알
- 노추간장 1큰술 (또는 진간장)
- 고추장 1큰술 (선택사항)
- 미림 1큰술
- 설탕 2작은술
- 소금, 후추 약간

삼겹살 단호박구이 레시피

1.
단호박을 깨끗이 씻은 후 전자레인지에 약 4분 돌려 부드럽게 만든 다음,
윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고 안쪽 씨와 섬유질을 깔끔히 파냅니다.

2.
삼겹살과 양파는 먹기 좋게 자르고, 팬에 삼겹살, 양파, 마늘을 함께 볶아주세요.
양파가 살짝 투명해질 정도까지만 익혀야 식감이 살아있어요.

3.
볶은 재료에 간장, 고추장, 미림, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다.

4.
양념한 재료를 단호박 안에 담고 뚜껑을 덮은 후, 180도 오븐에 넣어 약 25분간 구워줍니다. 단호박이 촉촉하게 익고 속 재료에도 간이 잘 배어 있으면 완성!

요리 팁

삼겹살 대신 오리고기나 소고기를 넣으면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 다이어트 중이라면 고추장 없이 소금만으로 간해도 훌륭하고 오븐이 없다면 에어프라이어나 찜기로도 조리가 가능합니다.


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