공부하고(FOOD) 썸네일형 리스트형 파스타면 브랜드 알체 네로 Alce nero & 안토니오아마토 Antonio Amato 식자재 정보 이번에 소개 드릴 파스타 회사는 Alce nero, 알체 네로라는 회사입니다. 1977년 이탈리아 마르케주에서 설립된 알체네로는 올가닉농법을 유럽에서 가장 먼저 도입된 농업협동조합입니다. 올가닉농법이란 3년간 화학비료나 농약 등에 오염되지 않은 건강한 토지에 자연의 힘만으로 재배하는 재배 방법을 뜻합니다. 알체네로의 제품은 공업지대에서 멀리 떨어진 안전한 환경 가운데 이상적인 자연의 사이클에 따라 만들어지고 있고 파종부터 수확까지 전 공정에 있어 엄격한 관리 아래 체크되고 있습니다.상품의 원료는 전부 비옥한 농지에서 재배된 것을 사용하고 있으며 영양적으로도 미네랄, 비타민, 필수아미노산 등의 균형이 알맞게 함유되어 있습니다. 그리고 알체 네로의 상품은 모두 국제적인 권위가 있는 IFOAM에 가맹되어 있는.. 더보기 파스타면 브랜드 앙네지 식자재 정보 평소 이탈리아와 일본의 식문화에 관심이 많아 자료를 모으고 있었는데 이번 기회에 예전에 구한 책을 토대로 건파스타 제조회사들을 소개 및 정리해보고자 합니다. 예전 일본에서 구한 파스타에 관련 책인데 (대략 10년전 책) 이 책에는 건파스타를 제조하는 회사에 관해 소개하는 코너가 있습니다. 오래전 책인데 파스타에 대해 상세하게 소개된 것을 보며 일본이 오래전부터 파스타에 많은 관심을 기울이고 있었다는 것을 알 수 있었습니다. (실제로 이탈리아 파스타 제조 회사들의 가장 큰 고객은 일본이라고 합니다) 우리나라에서 파스타라고 하면 오뚜기에서 수입 판매했던 파스타면이 유명한데 이 외에도 요즘에는 유럽 식자재, 파스타 등에 대한 높은 관심 떄문에 이탈리아의 다양한 파스타 제조회사 제품들이 시중에 다양하게 판매되고.. 더보기 이전 1 ··· 42 43 44 45 다음