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생활의달인 불백, 돼지갈비 대구 운수좋은날불갈비, 대구 교동 연탄불고기 달인 맛집 생활의달인 802화 돼지불백 달인맛집 ■ 대구 운수좋은날불갈비 운수좋은날불갈비는 대구 교동에 위치한 40년 전통의 연탄돼지불고기 맛집입니다. 다양한 과일에 달인 직접 개발한 특제 간장을 사용하여 만들어 담백한 단맛이 매력적인 곳으로 연탄돼지갈비 이외에도 삼겹살, 한우불고기, 한우갈비살 등 다양한 구이메뉴를 판매하고 있어 회식하기에 좋은 곳입니다. 이번주 생활의달인 방송에서는 돼지갈비 달인으로 출연, 특제소스 만드는 방법을 간단히 소개해 주었습니다. 돼지갈비 양념 만드는법 냄비에 배추를 깔고 껍질을 벗긴 사과를 올리고, 그 위에 다시 오디를 올려줍니다. 우엉잎을 올려 한소끔 끓여주고, 끓인 재료에 콩가루를 더한 후, 손으로 곱게 으깨줍니다. 간장에 으깬 오디를 더해주고 일정시간 끓여준 뒤, 면보로 걸러 간.. 더보기
아마트리치아나 레시피, 베이컨 토마토 파스타 만드는법 아마트리치아나 만드는법 요리 재료 스파게티면 160g, 베이컨 100g, 토마토캔 400g, 다진마늘 1T, 양파80g, 파르미지아노 레지아노 40g, 올리브유 2T, 소금, 후추 적당량 요리 순서 1) 베이컨과 양파는 적당한 크기로 자르고, 면은 물양의 1% 정도의 소금을 넣은 끓는 소금물에 익혀줍니다. 2) 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명할때까지 볶은 후 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 3) 손으로 잘게 으깬 토마토를 팬에 추가해주고, 약 10분정도 중불로 가열, 면을 추가해 잘 버무려줍니다.(접시에 담고 치즈 곁들여주기) 요리 소개 이탈리아 인기파스타 아마트리치아나를 베이컨을 이용해 만들어 보았습니다. 아마트리치아나의 원레시피에는 관촬레나 판체타를 이용하지만, 베이컨.. 더보기
오뎅식당 부대찌개 밀키트, 피코크 추천 부대찌개 만드는 법 오뎅식당 부대찌개 밀키트 구매후기 ■ 제품 정보 ■ 제품 이미지 제품 리뷰 이번에 소개할 상품은 피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 제품입니다. 의정부 오뎅식당에서 부대찌개를 맛나게 먹었던 기억이 있어 구매해 먹어보았습니다. 오뎅식당 타이틀을 달고 나온 제품으로(오뎅식당은 의정부에서 1960년부터 장사해온 부대찌개 노포로 몇년전엔 백화점에도 많이 오픈했던 부대찌개 대표 브랜드임) 맛이 아주 깔끔했고 매운 맛이 너무 강하지 않아 좋았습니다. 햄, 두부, 간고기, 쫄면, 김치 등등 다양하게 들어가 있어 좋았으며 햄 같은 경우에는 우리가 흔히 접하는 햄이 아닌 먼가 살짝 고급스러움이 묻어나는 햄이라 아주 맛있었습니다. 집에서 간단히 해먹는 제품치고는 아주 괜찮은 제품으로 부대찌개 좋아하시는 분들은 한번 드셔보시길.. 더보기
강화도 꽃게 맛집 강화꽃게집, 간장게장, 꽃게찜, 충남서산집 인근 맛집 강화도 게장 맛집 강화꽃게집 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 짜지 않고 담백한 간장에 알이 제대로 찬 게살이 메력적인 강화도 간장게장 맛집 강화꽃게집은 강화도에서 아주 유명한 꽃게집인 충남서산집의 가족분이 운영한다고 알려진 간장게장 맛집입니다. 전반적으로 맛은 아주 만족스러웠던 곳으로 꽃게요리 특성상 가격은 당연스럽게 저렴하진 않았지만, 맛도 괜찮고, 식재료도 대부분 직접 농사지은 것들이라고 해서 신뢰도 가능 것이 아주 좋았던 곳입니다. 갠적인 강화꽃게집 평가는 사실 강화꽃게집의 인테리어는 머 특별할 건 없어 보이는 인테리어입니다. 매장 전면에 방송에 나온 프로그램 사진들을 붙여놓아 꽤나 유명하다는 것을 엿볼 수 있었으며, 매장 내부는 머 크게 돈 들이지는 않은 일반음식점 느낌이었지만 매장은 깨끗한 느낌.. 더보기
백종원 전복볶음밥 레시피, 맛남의광장 볶음밥, 백종원볶밥 만들기 백종원 전복볶음밥 만드는 법 요리재료 전복 2개, 다진마늘 2T, 간장 1/2T, 굴소스 1t, 버터 5g, 식용유 1T, 밥 1인분 요리 순서 1) 전복내장을 제거한 후 끓는 물애 2분 정도 데쳐주고 이빨 제거, 적당한크기로 잘라줍니다. 2) 후라이팬에 마늘과 식용유를 넣고 노릇하게 볶아주고, 다진 전복 내장을 추가해줍니다. 3) 간장과 굴소스를 넣어 잘 섞어주고, 밥과 전복을 넣어 잘 섞으면서 볶은 후 버터를 추가해줍니다. 레시피 설명 맛남의 광장 전복편에 소개되었던 전복볶음밥을 만들어 보았습니다. 전복을 제외하면 들어가는 재료가 그리 많지 않아 좋았으며, 완성된 요리의 맛은 버터와 전복, 전복내장이 들어가 아주 꼬소한 볶음밥을 만나볼 수 있습니다. 만드는 방법도 복잡하지 않고, 맛 또한 아주 준수하.. 더보기
생활의달인 양념치킨 노들역 가본통닭, 노들 통닭, 닭강정 맛집 생활의달인 800회 치킨 맛집 ■ 동작구 노량진 가본통닭 동작구 노들역 인근에 위치한 가본통닭은 37년동안 치킨을 만들어왔다는 닭강정스타일의 양념통닭이 유명한 노포입니다. 빠삭한 튀김과 야들야들한 속살, 그리고 달인 비법이 가미된 매콤달콤한 양념으로 단골고객이 꽤나 많은 곳입니다. 생활의달인 방송에서는 달인표 양념치킨 양념 만드는 방법을 소개해 주었습니다. 달인표 양념 만드는 방법 오징어 안을 땅콩을 채워주고, 고추쪄서말린 것과 두부를 잘 섞어줍니다. 부추를 깐 찜기에 오징어, 두부와 고추 섞은 것을 올려 한김 쪄줍니다. 오징어만 분리한 후, 오징어, 간장, 황태껍질, 황기를 한 냄비에 넣고 일정시간 끓여주고, 체에 걸러서 일정시간 숙성하여 비법간장소스 완성합니다. 복분자와 콩나물, 양파, 사과, 조청에.. 더보기
생활의달인 탕수육, 간짜장 조치원 번암반점, 세종시 중국집 맛집 생활의달인 800회 간짜장, 탕수육 달인 ■ 세종시 조치원읍 번암반점 세종시 조치원에 위치한 번암반점은 57년 경력의 중식쉐프가 운영하고 있는 탕수육 간짜장 맛집입니다. 진한 춘장의 풍미를 머금고 있는 간짜장과 녹두를 덮어 오랜시간 염지한 돼지고기를 사용하여 부드러운 식감과 촉촉한 육즙이 매력적인 탕수육 맛집으로 이 동네에서는 인지도가 높은 중국집 맛집이라고 합니다. 생활의달인 방송에서는 간짜장용 춘장 만드는 방법을 간단하게 소개해 주었습니다. 탕수육튀김용 표고가루 만드는 법 개복숭아액, 표고버섯, 초석잠을 웍에 넣고 가열해줍니다. 검게 변한 표고버섯을 연탄불 위에 올려주고 황태보푸라기, 부추를 덮어서 은은하게 구워줍니다. 버섯만 분리한 후에 버섯이 황색이 될 때까지 말리고, 곱게 갈아 탕수육 반죽에 더.. 더보기
알프레도 크림파스타 만들기, 알프레도 크림소스 유래 알프레도 크림 파스타 레시피 요리 재료 (2인분) 스파게티면 200g, 생크림 200ml, 우유 60ml, 버터 20g, 다진 마늘 2T, 양파 1/2ea, 베이컨 4장, 명란 50g, 파마산 치즈 적당량 요리 순서 1) 양파와 베이컨, 명란은 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 스파게티면은 물양의 1%의 소금을 넣은 끓는 물에 넣어 익혀주고, 팬에 버터와 마늘, 양파를 넣어 볶아줍니다. 3) 양파가 갈색으로 변하면 베이컨을 추가해주고, 베이컨이 익으면 명란을 추가해 익혀줍니다. 4) 생크림과 우유를 추가해 잘 섞고 5분정도 끓인 후에 면을 넣어 잘 섞어주고 접시에 담아줍니다.(치즈 기호에 맞게 곁들여줌) 요리 소개 알프레도 소스를 이용한 크림파스타를 만들어보았습니다. 크림의 느끼한 맛을 잡기 위해 명란과 .. 더보기

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