백종원 어향가지 만드는 법, 중식 어향소스 가지볶음 만들기
백종원 어향가지 만드는 법 요리 재료 가지 2ea, 차돌박이 80g, 양파 70g, 참기름 2t 어향소스재료 굴소스 1과1/2T, 두반장 1T, 진간장 2t, 식초 1t, 설탕 1T, 고추기름 1T, 피쉬소스 1t 전분물 재료 전분 1T, 물 2T 요리 순서 1) 가지와 양파를 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 소고기는 작은 굵기로 채썰고, 소스재료는 볼에 넣어 잘 섞어줍니다. 3) 참기름을 두른 팬에 가지를 넣어 가열해주고, 살짝 익으면 양파를 추가, 어느정도 익으면 소고기를 넣어줍니다. 4) 소스를 추가해 잘 섞고 어느정도 볶은 후에 전분물을 추가,되직하게 농도를 맞춰줍니다. 요리 설명 어향소스는 굴소스와 두반장 등 중국에서 많이 사용하는 재료를 이용해 만든 소스로 생선이 들어가지 않지만 생선맛을 ..
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가지그라탕 만드는 법, 토마토소스 가지볶음그라탕, 가지오븐구이 만들기
토마토가지그라탕 레시피 요리 재료 토마토소스 200g, 가지 1ea, 느타리버섯 30g, 양파 60g, 모짜렐라치즈 80g, 파프리카가루 1/2t, 마늘가루 1/2t 요리 순서 1) 양파는 조금 굵은 크기로, 가지는 한입크기로 잘라줍니다. 2) 후라이팬에 양파를 넣어 살짝 갈색이 되도록 볶고 가지를 추가합니다. 3) 가지를 어느 정도 볶아준 뒤, 버섯을 추가해 반정도 익히고고, 토마토소스와 파프리카가루, 마늘가루를 넣어줍니다. 4) 어느 정도 익혀주고 그라탕용기에 담고 피자치즈를 올려 200도 오븐에서 8분정도 구워줍니다. 요리 소개 가지와 토마토소스를 이용해 가지볶음그라탕을 만들어보았습니다. 가지의 부드러우면서도 담백한 맛과 토마토소스의 조합이 아주 좋은 양식 느낌 가득한 요리로 요리재료와 요리방법이 ..
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동남아 가지덮밥 레시피, 삼발소스 소고기볶음 만드는법
동남아풍 가지볶음 덮밥 요리 재료 차돌박이 200g, 가지 150g, 다진 마늘 3T, 식용유 1과1/2T 소스재료 굴소스 1T, 진간장 1T, 흑설탕 1T, 액젓 1T, 물 2T, 삼발소스 1t, 케캅마니스 2t 요리 순서 1) 소고기는 길게 썰어주고, 가지는 한입크기로 잘라줍니다. 2) 소스 재료들을 잘 섞어주고, 팬에 식용유와 마늘을 넣어 향이 올라올때까지 볶아줍니다. 3) 가지와 소고기를 넣어 어느 정도 익혀주고 소스를 넣어 어느정도 자작해질때까지 가열해줍니다. 요리 소개 나시고랭을 만들 때 사용하는 삼발소스와 케캅마니스를 이용해 가지볶음을 만들어 보았습니다. 나시고랭 소스의 맛과 잘 볶은 가지가 아주 잘 어울려 덮밥으로 먹기에 아주 괜찮은 가지볶음을 만나볼 수 있습니다. 이국적인 요리로 입맛없거..
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된장마늘소스 가지요리 만드는 법, 마늘 가지볶음, 된장 가지볶음 레시피
된장마늘소스 가지요리 레시피 요리 재료 가지 1ea, 참기름 1t 마늘된장소스 재료 된장 1T, 설탕 2t, 다진마늘 2t, 진간장 2t, 미림 1t, 깨 1t, 레몬즙 1t 요리 순서 1) 가지는 세로로 4등분해주고 소스재료는 볼에 넣어 잘 섞어줍니다. 2) 팬에 참기름을 두르고 가지를 넣어 노릇하게 굽고 소스재료를 올린 후, 약불로 살짝 익혀줍니다. 요리 소개 된장과 마늘을 이용한 소스를 이용해 가지볶음을 만들어보았습니다. 소스는 된장과 마늘의 조합이 아주 좋아 짭쪼롬하면서도 마늘향이 돌아 맛이 매력적이며, 가지를 길게 썰어서 모양새도 나름 고급스럽습니다. 짠맛이 많아 밥반찬으로 먹기 좋은 요리로 요리방법도 그렇게 어렵지 않으니 한번 만들어보시기를 추천드립니다.
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피쉬소스 가지볶음 만드는 법
가지굴소스볶음 만드는법 요리 재료 가지 2ea, 돼지고기(간) 50g, 양송이 2ea, 양파 100g 대파(송송썬) 30g, 마늘(다진) 1T, 굴소스 1과1/2T, 피쉬소스 1/2t, 참기름 1T, 식용유 2T, 데리야끼소스 2t, 참깨, 소금, 후추 약간 요리 순서 1) 간돼지고기에 데리야끼소스와 소금, 후추로 밑간해주고 후라이팬에 대파와 식용유를 넣어 대파기름을 만들어줍니다.(가지, 양파, 양송이버섯은 0.5cm정도 굵기로 썰기) 2) 팬에 다진마늘을 추가해 향이 날때까지 볶아주고, 돼지고기를 넣어 살짝 익혀줍니다. 3) 양파를 넣고 반정도 익히고, 가지를 추가해 다른재료와 잘 섞으면서 볶아줍니다. 4) 가지의 숨이 죽으면 버섯을 추가해 살짝 익히고, 굴소스, 피쉬소스, 참기름을 넣고 잘 버무려줍니..
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