백종원 제육볶음, 느타리버섯볶음 레시피, 맛남의광장, 만남의광장 버섯요리
느타리버섯제육볶음 만드는법 요리 재료 돼지고기 앞다리살 220g, 느타리버섯 100g, 콩나물 100g, 양파 1/2ea, 애호박 1/3ea, 식용유 1t, 송송썬 대파 2T, 청주 1t, 소금, 후추 약간 양념장재료 고추장 2T, 고춧가루 1과1/2T, 미림 1과1/2T, 설탕 4t, 진간장 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T 요리 순서 1) 돼지고기에 소금과 후추, 미림을 뿌려 잘 버무려주고, 버섯은 손으로 찢어줍니다. 2) 양파를 적당한 굵기로 채썰고, 애호박은 반달 모양으로 잘라줍니다. 3) 양념장 재료를 볼에 넣어 잘 섞어주고, 고기를 제외한 모든 재료들을 큰 볼에 넣고 잘 버무려줍니다. 4) 식용유를 두른 후라이팬에 돼지고기를 넣고 어느 정도 익혀주고, 양념장과 버무린 야채를 추가해 야채가 ..
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돼지불백 만드는법, 만물상 마포돼지갈비 레시피, 백종원 레시피 참고, 간장 돼지불고기 만드는 방법
돼지불백 만드는법 요리 재료 돼지고기(앞다리살 500g, 진간장 3T, 설탕 2T, 미림 2T, 매실액 1T, 마늘(다진) 1T, 굴소스 2t, 대파(다진) 2T, 물 50ml, 레몬즙 1T, 물엿 1T, 대파 1/2ea, 양파 1/2ea 요리 순서 1) 물엿과 레몬즙을 잘 섞고 볼에 돼지고기와 함께 섞어 30분 정도 재워줍니다. 2) 양파와 대파는 적당한 크기로 채썰고, 나머지 재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3) 양념장을 돼지고기가 있는 볼에 넣고 다시 30분 정도 숙성해줍니다. 4) 팬에 돼지고기를 넣어 강불로 익히고, 고기의 겉면이 익을 정도가 되면 양파를 넣어줍니다. 5) 국물이 자작해질때 대파를 넣고 1분 정도 가열한 뒤 접시에 담아줍니다. 요리 평가 만물상의 마포돼지갈비 레시피와 백종원..
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쇼가야끼 만드는법, 삼겹살 생강구이 레시피, 돼지고기 이용요리
쇼가야끼, 돼지고기생강구이 만들기 요리 재료 삼겹살 250g, 생강청 15g(or 생강), 간장2T, 설탕 1T, 물 1T, 청주1T, 미림 1T, 브로콜리 50g 요리 순서 1) 브로콜리는 끓는 물에 데치고 물기제거 후 알맞은 크기로 잘라줍니다. 2) 생강청을 잘 다져주고 (단맛이 부담스러운 분은 씻어서 물기 제거 후 사용) 삼겹살, 브로콜리 제외한 모든재료를 잘 섞어줍니다. 3) 먹기좋은 크기로 자른 삼겹살을 노릇하게 팬에 구워주고 (키친타올로 닦아주면서 구워줌) 1)과 2)를 넣고 조려줍니다. 4) 수분이 어느정도 줄어들면 접시에 담습니다. 요리 평가 일식가정식 요리 중 아주 간단히 해먹을수 있는 돼지고기 요리입니다. 달달한 맛과 생강향이 고기와 매우 잘 어우러지는 요리로 요리방법도 간단해 특별한 ..
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