우엉조림 황금레시피, 알토란 우엉조림 만들기, 우엉 반찬 레시피
알토란 우엉조림 황금레시피 요리 재료 우엉 300g, 청양고추(채썬) 3t, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 1T 식초물 재료 물 5컵, 식초 2T 조림장 재료 간장 2T, 물엿 2T, 설탕 1T, 맛술 2T 채소육수 1컵 (물 2컵, 5X5 다시마 2장, 마른표고버섯 5g) 요리 순서 1) 냄비에 채소육수 재료를 모두 넣고 중약불에서 15분정도 끓여 육수를 완성합니다. 2) 우엉은 껍질을 잘 벗기고, 적당한 크기로 채썰어, 식초물에 10분정도 담그고, 채소육수 등의 모든 조림장 재료를 잘 섞어줍니다. 3) 후라이팬에 식용유를 두르고 우엉을 넣어 강불에서 4분 정도 볶은 후, 조림장을 넣습니다. 4) 조림장이 거의 없어질 때까지 푹 조려주고 청양고추를 추가해 잠시 볶아줍니다. 5) 깨와 참기름을 넣어 ..
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