비빔국수 양념장 만드는법, 김치비빔국수 만들기

삼시세끼에서 차승원이 맛깔나게 비빔국수를 비비는 모습을 보고, 저도 따라 만들어봤어요. 방송에서는 정확한 양념 비율이 소개되지 않아서, 백종원님의 비빔국수 양념 레시피를 참고하였습니다.

여기에 고소한 맛을 더해보고 싶어 볶은 호두를 으깨서 넣어봤는데요, 새콤달콤한 양념장에 고소한 호두가 어우러져 정말 매력적인 맛이 완성되었습니다.

혹시 땅콩이나 다른 견과류를 넣어 드셔보셔도 색다른 느낌의 비빔국수를 즐기실 수 있을 거예요. 다만, 이 레시피의 양념장은 면에 비해 양이 조금 많을 수 있으니, 취향에 맞게 조절해서 비벼주시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

요리 재료 (2인분 기준)

 

[기본 재료]
- 중면 200g  
- 김치 40g  
- 당근 1/3개  
- 오이 1/2개  
- 호두 10g  
- 볶음김치용 설탕, 참기름 약간

[양념장 재료]
- 고추장 2.5T  
- 고춧가루 1t  
- 다진 마늘 1t  
- 매실액 2T  
- 간장 2T  
- 식초 1T  
- 설탕 1T  
- 참기름 1T

김치비빔국수 만드는 법 

 

1.
호두는 볶아 껍질을 벗기고, 비닐팩에 넣어 방망이로 으깨주세요. 면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.  

2.
모든 양념 재료를 볼에 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 김치, 당근, 오이는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.  

3.
김치는 팬에 참기름과 설탕을 넣고 볶아 김치볶음을 만듭니다. 준비된 면에 양념장을 넣고 잘 비벼 준 뒤, 그릇에 담아 오이, 당근, 볶음김치, 으깬 호두를 고명으로 올려주세요.


#김치비빔국수, #백종원비빔국수, #비빔국수양념, #차승원비빔국수, #삼시세끼요리, #국수레시피, #매콤비빔국수, #비빔국수 양념장 만드는법