韓国鶏肉の炒め煮レシピ, ダクトリタン作り方, 韓国鶏肉料理の作り方

■ 料理説明

ダクトリタンは鶏,じゃがいも,玉ねぎなどをコチュジャンダレで和えて煮込んだ辛い料理です。ご飯と食べれば良い料理で,辛い味が好きな韓国人が好む食べ物です。韓国料理が好きな方や辛い料理が好きな方,鶏肉料理が好きな方は一度作ってみてください。

■ 料理食材(2人前)

鶏 500g

酢 1T

さつまいも 1個

玉ねぎ 1個

長ねぎ 1/2個

にんじん 1/2個

水 500ml

砂糖 3T

余分な水

コチュジャン 2T

唐辛子粉 5T

濃口醤油 100ml

ニンニク(刻み) 3T

ごま油 1t

梅エキス 2T

フィッシュソース 1t

 

 

■ 作り方

[1] 丸ボールに鶏と鶏が浸かる程度の水と酢1Tを入れて10分ほど漬けてからよく洗います。

[2] さつまいも、玉ねぎ,にんじんを食べやすい大きさに切り,長ねぎを斜めに切ります。

[3] コチュジャン,唐辛子粉,濃口醤油,ニンニク,梅エキス,フィッシュソース,ごま油を混ぜてタレを作ります。

[4] 鍋に鶏肉とにんじん,さつまいも,水500ml,砂糖3Tを入れて沸かします。

[5] 沸騰してから 5分ぐらい後にタレと玉ねぎを入れて20分ぐらい中火で煮ます。

[6] 長ねぎを追加して3分ぐらいもっと沸かしてからお皿に盛ります。