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공부하고(FOOD)/요리레시피

고로케 만들기, 감자전 느낌 감자크로켓 레시피, 감자요리 만드는 법 오늘 소개해드릴 요리는 담백한 감자의 맛을 살린 감자전 스타일의 감자고로케입니다. 부드럽게 으깬 감자에 스팸과 치즈를 더해 고소함을 더했으며, 팬에 노릇하게 구워내면 바삭한 겉과 부드러운 속이 조화를 이루는 별미가 완성됩니다. 일반 감자전보다는 고로케에 가까운 맛으로, 간식이나 아침 식사 대용으로도 손색이 없습니다. 간을 세게 하지 않아 살짝 심심하게 느껴질 수 있으니, 케찹이나 스위트 칠리소스를 곁들이면 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.고로케 재료 - 감자 250g- 스팸 50g- 감자전분 1과 1/2큰술- 파마산 치즈 1/2큰술- 소금, 후추 약간- 식용유 적당량고로케 레시피 1.감자는 껍질을 벗긴 후, 큼직하게 잘라 끓는 물에 약 10분간 삶아줍니다. 젓가락이 부드럽게 들어가면 잘 익은 상태입니다.2.. 더보기
아웃백 허니버터고구마 만들기, 아웃백고구마 디저트 요리 레시피 고소한 고기 요리 옆에 빠지지 않던 바로 그 메뉴, 아웃백에서 사이드로 나오는 허니버터 고구마, 부드럽게 구워진 고구마 속에 달콤한 버터와 꿀, 연유가 녹아들며 진한 풍미를 주는 이 메뉴는 고기보다 이걸 먹으러 간다는 분들도 있을 정도였습니다.최근 달달한 음식이 간절했던 날, 그 맛이 너무 생각나 집에서 한번 만들어보았습니다. 생각보다 조리법은 간단하지만, 맛은 정말 전문점 못지않아 한입 먹는 순간 감탄이 절로 나온답니다. 스트레스로 인해 자극적인 음식이 당길 때, 또는 디저트처럼 기분전환이 필요한 날 만들어보세요.허니버터고구마 재료- 고구마 1개- 버터 20g- 꿀 2작은술- 연유 1작은술- 시나몬가루 약간- 파마산치즈 조금※ 밤고구마보다는 호박고구마나 꿀고구마처럼 수분감 있고 달달한 품종을 사용하면 .. 더보기
마약옥수수 레시피, 옥수수튀김, 옥수수간식 만들기 오늘은 이름처럼 중독적인 매력을 가진 마약옥수수를 만들어 보았습니다. 튀긴 옥수수에 연유와 파마산치즈가루를 더한 이 조합은 단짠단짠의 황금 밸런스를 자랑합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 매력적이며 매콤한 칠리파우더까지 더해지면 한층 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.옥수수를 튀기다 보니 요리과정이 번거로울 것 같지만, 작은 프라이팬을 활용하면 기름도 적게 들어가고 집에서도 충분히 간편하게 즐길 수 있는 간식입니다.고소하고 달콤하면서도 매콤한 맛이 어우러진 마약옥수수, 간단한 재료로 색다른 간식을 만들고 싶을 때 강력 추천합니다.마약옥수수 재료 준비- 삶은 옥수수 1개- 튀김가루 30g- 물 50ml- 연유 약간- 파마산 치즈가루 약간- 칠리파우더 또는 고춧가루 약간마약옥수수 레시피1. 찬물에 튀김가.. 더보기
토마토 계란볶음 레시피, 토마토달걀볶음 만들기, 이연복 토마토요리 만드는 법 중국 가정식 요리 중 하나인 토마토 계란볶음은 재료도 심플하고 만들기도 쉬워 집에서도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다. 저는 이연복 셰프의 레시피를 참고해, 방울토마토를 활용한 색다른 버전으로 만들어봤어요.계란에 굴소스와 약간의 설탕을 섞어 단짠단짠한 감칠맛을 살리고, 토마토는 살짝 데쳐 껍질을 제거한 뒤 볶아내면 훨씬 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 중식 느낌 물씬 나는 반찬이나 가벼운 한 끼 메뉴로 딱 좋은 요리랍니다.토마토 계란볶음 재료• 계란 2개 반• 방울토마토 10개• 다진 대파 2작은술• 굴소스 1작은술• 설탕 1작은술• 소금 약간• 식용유 1큰술토마토 달걀볶음 만드는 방법1.볼에 계란을 깨고 잘 풀어준 뒤, 여기에 다진 대파, 굴소스, 설탕을 넣고 고루 섞어 준비해 주세요. 이 과정에서 .. 더보기
안동찜닭 황금레시피, 찜닭 만들기, 간장 닭볶음탕 만드는 법 오늘은 닭볶음탕보다 깊고 진한 맛을 느낄 수 있는 찜닭 요리에 도전해 보았습니다. 단순한 간장 찜닭이 아니라, 풍미를 살리기 위한 몇 가지 조리법을 가미해 잡내 없이 깔끔하면서도 감칠맛 나는 안동식 찜닭 스타일로 완성해 보았는데요. 결과적으로 부드러운 닭살과 달큰한 양념이 아주 잘 어우러져, 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 매력적인 요리가 완성되었습니다.잡내 없이 깔끔하면서도, 달큰하고 짭조름한 양념이 닭과 채소, 당면에 골고루 배어 깊은 감칠맛을 느낄 수 있었습니다. 당면은 마지막에 넣었기 때문에 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지했고, 고구마와 당근도 적당히 익어 단맛을 더해줬습니다. 특히, 양념에 밥을 비벼 먹으면 정말 별미입니다. 양념이 너무 자극적이지 않아 아이들과 함께 먹기에도 좋은 레.. 더보기
두부조림 양념장 만드는 법, 간장두부조림 레시피 두부조림은 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 있어 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 바쁜 하루 중에도 부담 없이 조리할 수 있는 점도 큰 매력입니다. 특히 촉촉하게 조려진 두부에 감칠맛 가득한 양념이 배어들면, 밥 한 공기는 순식간에 사라져버릴 정도로 만족스러운 한 끼가 완성됩니다. 이번에는 여기에 달큰하게 볶은 양파를 더해 한층 더 부드럽고 풍성한 맛을 더해보았습니다. 양파의 단맛과 매콤 짭짤한 조림장이 조화를 이루면서, 입안에서 다양한 풍미가 살아납니다. 평소 두부요리를 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 시도해보셔야 할 조합입니다. 특별한 재료 없이도 손쉽게 만들 수 있는 이 조림요리는, 반찬으로도 좋고 덮밥처럼 활용하셔도 훌륭합니다. 두부조림 재료 준비[기본재료]• 두부 300g•.. 더보기
돼지고기 된장찌개 황금레시피, 고추장 된장찌개 만드는 법 오늘 소개해드릴 레시피는 된장찌개에 고추장을 살짝 넣어 감칠맛을 살린 방식의 레시피입니다. 고추장과 된장은 1:4 비율로 넣고, 된장의 텁텁한 맛은 설탕 한 작은술로 부드럽게 잡아주는 것이 포인트입니다.소고기 대신 대패삼겹살을 활용했기 때문에 고소하고 깊은 맛이 살아있으며, 자극적이지 않아 밥과 함께 먹기 좋습니다. 단맛을 원치 않으시면 설탕은 생략하셔도 괜찮습니다.평소에 구수한 찌개를 찾고 계셨다면, 이 레시피로 한 번 도전해 보세요. 밥 한 공기 뚝딱 해치울 수 있는 든든한 한 끼가 완성됩니다.된장찌개 요리 재료- 대패삼겹살 80g- 무 70g- 쌀뜨물 600ml- 두부 80g- 홍고추 1개- 다진 마늘 1큰술- 애호박 1/3개- 된장 2큰술- 고추장 2작은술- 설탕 1작은술- 볶은 멸치 5g된장찌개.. 더보기
바지락 순두부찌개 황금레시피, 순두부찌개 맛있게 끓이는법 매콤하고 칼칼한 국물이 생각날 때, 간편하면서도 든든하게 한 끼 해결할 수 있는 메뉴가 바로 순두부찌개입니다. 이번에는 바지락을 더해 감칠맛을 살린 바지락 순두부찌개 레시피를 소개해 드리고자 합니다.청양고추를 더하면 훨씬 더 매콤한 맛을 즐길 수 있고, 계란을 추가해도 맛이 풍부해집니다. 완숙계란을 원하신다면 찌개를 끓이기 전 계란을 넣어주시고, 반숙을 선호하시면 끓는 중간쯤 넣는 것이 좋습니다. 순두부찌개는 양념을 제대로 풀어 끓이는 것이 핵심입니다. 양념이 바닥에 눌어붙으면 찌개 색이 탁해질 수 있으니 주의하세요.순두부찌개 재료 준비[기본 재료]• 순두부 350g• 바지락 약 20개• 간 돼지고기 40g• 대파 30g (다진 것 25g + 고명용 5g)• 양파 50g• 다진 마늘 15g• 식용유 6t.. 더보기

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