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공부하고(FOOD)/요리레시피

명란 파스타 만들기 알리오올리오 레시피, 오일파스타 이탈리안 셰프 샘킴이 소개한 알리오올리오 레시피에 명란을 추가해 더욱 감칠맛 나는 오일 파스타를 만들어 보았습니다! 짭조름한 명란이 더해져 깊은 풍미를 자랑하는 명란 알리오올리오, 지금 바로 만들어보도록 하겠습니다.요리 재료 (2인분 기준)- 스파게티면 200g - 올리브오일 6T - 마늘(편썬 것) 70g - 명란 70g - 페퍼론치노 4개 - 파마산 치즈 (적당량) 요리 순서 1. 스파게티면 삶기- 물 1L에 소금 10g(1%)을 넣고 스파게티면을 알덴테(속이 살짝 덜 익은 상태)로 삶습니다. - 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 면수를 약간 남겨둡니다. - 명란은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어둡니다. 2. 오일 & 마늘 향내기- 팬에 올리브오일 6T를 두르고 편썬 마늘을 넣어.. 더보기
부타동 레시피, 일식 돼지고기 삼겹살 덮밥 만드는법 일본식 덮밥 요리 중 하나인 부타동(돼지고기덮밥)은 달콤하고 짭조름한 양념에 부드러운 돼지고기가 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 삼겹살과 일식 다시를 이용해 깊은 감칠맛이 살아있는 부타동을 만들어 보겠습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 한 끼 식사로 제격입니다.요리 재료• 삼겹살 200g• 양파 50g• 일식 다시 50ml• 미림 1스푼• 간장 2스푼• 설탕 2티스푼• 계란노른자 1개• 밥 1인분요리 순서1. 양파는 채 썰어 준비하고, 냄비에 일식 다시, 미림, 간장, 설탕을 넣고 끓여준다.2. 양파와 삼겹살을 넣고 삼겹살이 익을 때까지 끓여준다.3. 밥 위에 덮밥 재료를 올리고 계란노른자를 곁들여 완성한다.Tip• 삼겹살을 길게 썬 경우, 조리 후 토치로 살짝 그을려 불맛.. 더보기
규동 만들기, 소고기덮밥 레시피, 일본요리 만드는법 규동은 일본 가정식에서 빠질 수 없는 대표적인 소고기 덮밥입니다. 부드러운 소고기와 달콤짭조름한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹으면 누구나 좋아할 만한 맛을 냅니다. 이번 레시피에서는 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개하도록 하겠습니다.요리 재료 (2인분) - 밥 2공기 - 소고기 (등심, 차돌박이, 불고기용) 200g - 양파 1개 (작은 사이즈) - 일식다시 100ml (물 100ml + 다시마 2g + 가쓰오부시 3g) - 진간장 50ml - 사케 50ml - 미림 50ml - 설탕 2T - (선택) 우엉 10cm (껍질 벗겨 얇게 채썰기) - (곁들임) 계란 노른자, 초생강, 쪽파 요리 순서1. 일식다시 만들기냄비에 물 100ml와 다시마를 넣고 약불에서 끓여 줍니다. 물이.. 더보기
동파육 레시피, 초간단 삼겹살조림 만들기 안녕하세요, 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 동파육 스타일의 삼겹살 조림을 소개해 드리려고 합니다. 정통 동파육을 만들려면 꽤나 많은 과정이 필요하지만, 이번 레시피는 간단한 방식으로 분위기만 살려보았습니다.간단하면서도 특색 있는 삼겹살 요리를 찾고 계신다면, 이 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요. 요리 재료 (2인분 기준) - 삼겹살 300g - 진간장 2T - 노추간장 2T - 설탕 1T - 미림 1T - 마늘 4개 - 굴소스 2t - 청주 1컵 - 물 적당량 - 계피 1개 (없으면 생략 가능) 요리 과정 1. 삼겹살을 적당한 크기로 자른 후, 냄비에 모든 재료를 넣어줍니다. 이때, 삼겹살이 잠길 정도로 물을 추가해 주세요. 2. 중약불에서 가열하면서 뚜껑을 반쯤 닫아둡니다. .. 더보기
마늘 소갈비 레시피, 소고기 갈빗살 요리 만들기 고기 요리를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 먹어보고 싶은 마늘 양념 소갈비 스테이크덮밥 ! 달짝지근한 양념이 잘 밴 갈빗살을 노릇하게 구워 밥 위에 올려 먹으면 스테이크 덮밥처럼 즐길 수 있어요. 만들기 간단하지만 근사한 한 끼가 될 수 있는 양념 소갈비 요리, 지금부터 함께 만들어볼까요? 요리 재료- 갈비살 400g - 다진 마늘 20g - 다진 대파 20g - 진간장 20ml - 미림 1T - 매실액 1T - 참기름 2/3T - 굴소스 1t - 설탕 1t - 후추 적당량 요리 순서1. 먼저 갈비살에 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고, 구울 때도 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. 2. 볼에 손질한 갈비살을 넣고 다진 마늘, 대파,.. 더보기
매시드 포테이토 레시피, 매쉬드포테이토, 알리고 치즈감자 소세지 만들기 오늘은 부드럽고 고소한 메쉬드 포테이토와 짭짤한 소세지를 함께 즐길 수 있는 레시피를 소개해드릴게요. 감자와 치즈, 그리고 소세지가 만나 환상의 조화를 이루는 요리입니다.요리 재료- 중간 사이즈 감자 3개 - 생크림 150ml - 월계수잎 1장 - 마늘 2알 - 버터 넉넉히 - 모짜렐라 치즈 150g - 소세지 5개 - 올리브유, 소금, 후추요리 순서1. 감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨주세요.2. 팬에 올리브유를 두르고 감자 껍질을 바삭하고 노릇하게 볶아주세요. 3. 냄비에 생크림과 월계수잎을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 끄고 최소 5분간 보관해 둡니다.4. 감자를 8등분한 후 냄비에 찬물과 마늘을 함께 넣고 감자가 부드러워질 때까지 삶아주세요.5. 삶은 감자를 으깨고 냄비에 담.. 더보기
크림 파스타 레시피, 관자 스테이크 만들기 부드럽고 쫄깃한 관자에 크리미한 소스가 더해진 관자 스테이크, 한 입 먹으면 입안에서 퍼지는 고소함과 감칠맛이 환상적이에요. 베이컨의 짭쪼름함과 생크림의 부드러움이 어우러져, 누구나 좋아할 맛입니다. 파스타와 함께 곁들이면 더욱 근사한 한 끼가 될 거예요! 요리 재료- 베이컨 3줄 - 양파 1/4개 - 관자 15개 - 사과 1/4개 - 생크림 250ml - 후추 5알요리 순서1. 베이컨, 양파, 사과를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해 주세요.2. 관자에 칼집을 넣고 키친타월로 물기를 제거한 후, 올리브유를 두른 팬에서 노릇하게 구워줍니다. (칼집 넣은 부분이 아래로 가게!)3. 팬에 으깬 후추를 넣고 볶다가, 베이컨을 넣고 기름이 충분히 빠질 때까지 익혀 주세요.4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍.. 더보기
문어 스테이크 레시피, 문어요리 만들기 오늘은 특별한 해산물 요리, '문어 스테이크'를 소개해 드릴게요. 문어의 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살리면서도 부드럽게 즐길 수 있는 레시피입니다. 감자, 베이컨, 건포도 등의 재료와 어우러져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 문어를 좋아하신다면 꼭 한 번 만들어 보세요!재료 준비 (2인분 기준)- 감자 2개- 문어 200g- 올리브유 6T- 양파 2T (다진 것)- 마늘 60g (다진 것)- 대파 2T (다진 것)- 베이컨 3줄- 건포도 5~6개- 레몬주스 1T- 파프리카 가루 1/2t- 화이트와인 80ml- 소금 약간만드는 법1. 감자는 큐브 모양으로 자른 후 끓는 물에 소금을 넣고 15분간 삶아줍니다.2. 오일 소스 만들기: 팬에 올리브유 4T를 두르고 다진 양파 1T, 다진 대파 1T, 다진 .. 더보기

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