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공부하고(FOOD)/요리레시피

단호박 그라탕 만들기, 미니 단호박찜, 미니단호박요리 레시피 티비 프로그램 맛남의 광장에 등장했던 미니 단호박 그라탕 집에서 만들어 보았어요. 피자치즈, 햄, 양파, 계란이 어우러져 마치 브런치 카페에서 나올 법한 양식 느낌이 나고, 여기에 단호박 특유의 달콤함이 더해져 조화로운 맛을 냅니다. 만드는 방법도 간단해 아침 식사로도 제격이에요. 마트에서 미니 단호박을 발견하신다면 꼭 한번 시도해보세요.단호박 그라탕 재료- 미니 단호박 1개- 햄 15g- 계란 1개- 양파 30g- 설탕 1큰술- 피자치즈 3큰술단호박 그라탕 만들기1. 단호박을 전자레인지에 약 3분간 돌려 부드럽게 익힌 후, 윗부분을 잘라 뚜껑처럼 만들고 속을 파냅니다.2.햄, 양파, 잘라낸 단호박 윗부분은 잘게 다져주고 팬에 햄과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.3. 볼에 치즈 1큰술, .. 더보기
삼겹살 요리 만들기, 오리구이, 단호박 오븐구이 만드는법 오늘 소개해드릴 삼겹살 요리, 삼겹살 단호박 오븐구이는 조리법은 간단하지만 완성된 요리는 손님상에 내놔도 손색없을 만큼 먹음직스럽습니다.단호박 속을 파내고 그 안에 익힌 삼겹살과 양념을 넣어 오븐에 구우면,은은한 단호박 향과 어우러진 깊은 맛이 일품입니다. 간장 대신 진간장이나 노추간장 등 집에 있는 재료로 자유롭게 조절해도 괜찮고, 매운맛을 원하지 않으면 고추장을 빼고 소금만으로도 담백하게 즐길 수 있습니다.삼겹살 외에도 오리고기 등을 활용하면 또 다른 맛을 느낄 수 있으니, 특별한 메뉴 찾으시는 분들은 한번 도전해보시길.재료 준비 (2인 기준)- 단호박 1개- 삼겹살 200g- 양파 100g- 통마늘 10알- 노추간장 1큰술 (또는 진간장)- 고추장 1큰술 (선택사항)- 미림 1큰술- 설탕 2작은술-.. 더보기
만물상 소불고기 황금레시피, 대파 불고기 만들기 TV 프로그램 만물상에서 소개되었던 대파 산더미 불고기를 참고해 집에서도 간편하게 만들어 봤어요. 다양한 레시피를 소개하는 이 프로그램의 요리는 맛이 꽤 좋은 편이라 종종 따라 해보곤 하는데, 그 중에서 매우 만족도가 좋았던 레시피입니다.달큰한 양념과 푸짐한 대파가 어우러져 밥과 환상적으로 잘 어울리는 메뉴로 조금은 특별한 불고기 레시피 찾으시는 분들은 한번 만들어 보시면 아주 좋을 것 같습니다.대파불고기 재료 준비[기본 재료]- 소고기 앞다리살 500g- 대파 300g- 양파 200g- 배추 90g- 꿀 3큰술- 참기름 2큰술- 식초 1큰술[양념장 재료]- 물 350ml- 진간장 7큰술- 미림 4큰술- 설탕 3큰술- 다진 마늘 4작은술- 다진 생강 1작은술- 다진 대파 4작은술- 달걀 1개불고기 레시피.. 더보기
소고기카레 만들기, 대파 커리, 대파 요리 레시피 익숙한 카레에 색다른 변화를 주고 싶다면, 이 레시피를 추천합니다. 대파를 듬뿍 넣고 찌듯이 익혀내어, 깊고 은은한 단맛과 향이 배어든 특별한 소고기 카레입니다. 손쉽게 만들 수 있으면서도, 완성된 맛은 전혀 평범하지 않아 만족도가 아주 높습니다.원래 레시피에서는 대파를 3cm 정도로 자르도록 되어 있었지만, 실제로 조리해보니 조금 큰 감이 있어 2cm 내외로 썰면 먹기 편하더군요. 중불에서 약 10분간 뚜껑을 덮고 조리하면 대파가 부드럽게 익어 식감도 아주 좋습니다. 평범한 카레가 지겨우신 분이라면 한 번쯤 도전해볼 만한 레시피입니다.대파커리 재료 준비- 대파 400g- 소고기 등심 또는 불고기용 250g- 설탕 1큰술- 진간장 1큰술- 데리야끼소스 1큰술 (진간장 대체 가능)- 카레루 2인분- 물 4.. 더보기
돼지불백 황금레시피, 만물상 마포돼지갈비 간장불고기 만들기 만물상에서 소개된 마포돼지갈비 레시피를 기반으로 간장 돼지불고기 황금레시피를 완성해 보았습니다. 돼지고기를 레몬즙과 물엿에 먼저 재워두면 특유의 잡내를 제거할 수 있고, 고기도 한층 부드러워집니다.완성된 요리는 달콤한 양념과 돼지고기의 풍미가 조화롭게 어우러져 만족스러운 식사가 가능했습니다. 단맛을 선호하지 않는 분들은 설탕의 양을 줄이거나, 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더하는 것도 좋은 방법입니다. 여유가 있다면 양념에 고기를 반나절 정도 숙성시키는 것을 추천드립니다. 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.요리 재료 - 돼지고기 앞다리살 500g- 진간장 3큰술- 설탕 2큰술- 미림 2큰술- 매실청 1큰술- 다진 마늘 1큰술- 굴소스 2작은술- 다진 대파 2큰술- 물 50ml- 대파 1/2대- 양파 1/.. 더보기
잔치국수 맛있게 만드는법, 국수요리, 양념장 레시피 오늘 소개해드릴 잔치국수는 멸치를 볶아 육수를 내니 잡내가 전혀 없고, 표고버섯과 다시마 덕분에 국물 맛이 한층 깊은 잔치국수입니다. 매콤 양념장을 곁들이니 국물과 어우러져 달콤하면서도 살짝 매콤한 맛이 입맛을 확 살려줍니다. 밥하기 귀찮을 때, 면요리가 땡길 때, 한 그릇 뚝딱 만들기 좋은 잔치국수 레시피 추천드립니다.요리 재료 [기본 재료]- 중면 200g (또는 소면)- 당근 1/2개- 애호박 1/2개- 양파 1/2개- 계란 1개[육수 재료]- 물 1.2L- 볶은 멸치 20g- 표고버섯 20g- 다시마 6장- 대파 뿌리 2개- 양파 껍질 1/2개[간 맞추기]- 진간장 5T- 국간장 5T[양념장 재료]- 진간장 2T- 고춧가루 2t- 다진 대파 1/2t- 다진 마늘 2t- 설탕 2t- 참기름 1/.. 더보기
해물 부침개 만드는 법, 김치전 , 낙지요리 레시피 이 레시피는 백종원의 김치부침개 스타일을 기본으로 해물의 풍미를 더해 업그레이드한 레시피입니다. 낙지의 쫄깃한 식감과 참치의 담백함, 김치의 매콤함이 조화롭게 어우러져 아주 만족스러운 맛을 냅니다.기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 구우면 바삭함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료에 여유가 있다면 돼지고기나 오징어를 추가해도 잘 어울립니다. 야식이나 술안주로 제격이니 꼭 한번 만들어보세요.재료 준비 - 부침가루 100g- 잘 익은 김치 220g- 낙지 80g (손질 필요)- 참치캔 1개- 고춧가루 1큰술- 건새우 약 20마리(약 7g)- 설탕 1/2작은술- 김치국물 3큰술- 물 1컵- 밀가루(낙지 세척용) - 식용유(튀김용, 충분히)조리 과정 1. 건새우는 가위로 적당히 썰어준 후에 물에 담가 부드.. 더보기
오므라이스 소스 만들기, 김치오믈렛, 어린이 식사메뉴 레시피 기본 김치볶음밥에 폭신한 달걀과 깊은 맛의 데미그라스 소스를 더해 한층 업그레이드된 김치볶음밥 오므라이스를 완성해보았습니다. 특히 계란은 살짝 덜 익혀주면 부드러운 질감이 살아나 더욱 맛있답니다.케첩 베이스 소스와 잘 어우러져 경양식 스타일의 오므라이스를 집에서도 간편하게 즐길 수 있으니, 색다른 메뉴를 즐기고 싶으신 분들이나, 아이들 식사메뉴 찾으시는 분들은 한번 만들어 보시길 추천드립니다.재료 준비 [김치볶음밥 재료] - 다진 마늘 2큰술- 다진 대파 1큰술, 양파 1/2개- 김치 150g- 밥 250g- 스팸 반 캔- 설탕 2작은술- 고춧가루 1작은술- 물 1작은술- 굴소스 1작은술- 식용유 1큰술[오므라이스 소스]- 데미그라스 소스 60ml- 케첩 3큰술- 물 50ml- 설탕 1.5큰술- 우유 5.. 더보기

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