골목식당 정가네 지짐이, 백종원 정릉 아리랑시장 지짐이집 방송후기, 백종원 동그랑땡, 모둠지짐, 새송이전, 동태전, 막걸리 맛집
골목식당 정릉 정가네지짐이 방송후기 백종원 골목식당 정릉 아리랑시장편에 출연한 정가네 지짐이 방송 내용을 회차별로 정리하였습니다. 89회 방송 처음으로 자매가 운영하는 식당이라는 이곳은 오픈한지 1년이나 지났지만, 아직까지 지인들 위주로 장사를 해왔다고 합니다. 이곳은 메뉴가 32가지나 되어 앞으로 메뉴를 어떻게 줄여나갈지 궁금증이 생기는 곳이었습니다. 백대표가 시식한 메뉴는 모둠전과 전찌개. 우선 동그랑땡의 평가는 맛있다는 평가를 받았지만, 그 외에는 다소 평이하다는 평가를 받았습니다. 많은 메뉴를 판매하고 있는만큼 주방냉장고에는 다양한 제품이 보관되어 있고, 전반적으로 더럽다는 지적을 받았습니다. 메뉴를 줄이고, 가정집에서 자주 먹는 보편적인 전메뉴 개선하고, 후라이팬보다는 전판을 사용하고, 주방을 ..
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생활의 달인 696회, 부산 해운대 피제리아라르도 , 서울파이낸스센터 디라이프스타일키친, 위례 오뜨쿠키, 수제쿠키, 파스타, 화덕피자,닭고기치즈스튜 달인
생활의 달인 696회 방송 리뷰 생활의 달인 696회에 등장한 맛집은 지난주에 이어 2주째 출연하고 있는 위례 오뜨쿠키, 광화문 디라이프스타일키친와 부산 피제리아라르도 세곳이다. ■ 화덕피자 정상목 달인 부산 해운대 피제리아라르도 해운대 달맞이고개에서 피자 맛집으로 큰 인기를 끌고 있다는 화덕피자 전문점 피제리아라르도. 엄청나게 찰진 도우와 매장에서 직접 만든다는 수제치즈, 그리고 달인의 노하우가 들어간 토마토소스까지, 무엇하나 평범한 것이 없어 보입니다. 이곳의 정상목 달인은 미국 샌프란시스코 미슐랭 레스토랑에서 요리를 배웠고 그 때 배운 것들을 활용해 달인만의 독특한 피자를 만들고 있습니다. 부산해운대 피제리아로드 토마토소스 비법 토마토에 올리브오일을 천천히 뿌리면서 재워주고, 이를 화덕에 넣고 밤새..
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광화문 디라이프스타일키친, 대구 최경영할매빈대떡, 위례 오뜨쿠키, 상활의 달인 695회 방송 리뷰, 빈대떡, 보쌈김치, 쿠키, 스튜파스타 달인
생활의 달인 695회 방송 리뷰 생활의 달인 695회에 등장한 맛집은 대구 최영경할매빈대떡, 위례 오뜨쿠키, 광화문 디라이프스타일키친 세곳이 등장하였다. ■ 쿠키 이규원 달인 위례 오뜨쿠키 공실이 너무도 많은 위례 신도시에서 주변 상가들의 희망이라고 불리우는 수제쿠키 전문점인 오뜨쿠키. 좋아하는 쿠키를 더 맛있게 먹기 위해 항상 독학연구를 거듭했다는 젊은 여사장님의(영어강사를 하시다가 업종 변경하셨다고 함) 열정이 느껴지는 곳으로 가장 인기가 있다는 크림치즈 쿠키는 방송으로 봐도 너무도 맛이 있어보였습니다. 한 가지 아쉬운건 여자 사장님 혼자서 쿠키를 만들고 있는 것으로 보아 앞으로 6개월은 방문하기가 쉽지 않아 보이며, 심지어 다음주에도 다시 등장한다고 하니, 6개월이 아닐 수도 있겠다 싶었습니다. 위..
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스푸파2 시칠리아편 7회 방송 리뷰, 카포나타, 스티키올라, 아란치니, 파니카메우사, 백종원내장버거, 백종원젤라또브리오쉬, 알라노르마 맛집, 이탈리아 시칠리아 팔레르모 음식 문화
스트리트 푸드파이터 시즌2 이탈리아 시칠리아편(팔레르모) 방송 리뷰 시즌2 일곱번째 방송에서는 유럽과 아프리카가 만나는 지중해의 심장인 이탈리아 시칠리아의 다양한 음식들이 소개되었다. 시칠리아 중에서도 팔레르모 지역의 다양한 내장요리 맛집을 소개시켜 주고 있다. ■ 브리오쉬(brioche) 젤라또(Gelato) 브리오쉬는 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 고소하고 진하며 약간의 단맛이 있습니다. 브리오쉬는노르망디(Normandie) 지방에서 유래되었다는 설이 있으며, 17세기 파리에 소개되면서 발전한 것으로 추정됩니다. 젤라또는 이탈리아의 아이스크림 이탈리아어인 젤라레(Gelare)에서 유래되었습니다. 10~13세기에 시칠리아를 점령했던 아랍인들에 의해 처음으로 이탈리아에 전해졌으며, 그 당시에는 부순 얼음에 과..
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목포 못난이네 호떡, 보은 고바우순대, 춘천 후평왕족발, 생활의 달인 694회 방송 리뷰, 호떡, 막창순대, 족발 달인 맛집
생활의 달인 694회 방송 리뷰 생활의 달인 694회에 등장한 맛집은 목포 못난이네 호떡, 보은 고바우순대, 춘천 후평왕족발 세 곳이다. 이번 방송에 등장한 달인들은 진짜로 저렇게 만들까 라는 생각이 심하게 들 정도로 과정이 다른 회차에 비해 더 복잡했으며, 공개하기 힘든 재료가 있어서 먼가 열심히 만들다가 정지한 느낌이 드는 방송이었다. ■ 호떡 달인 김남석, 허진희, 목포 못난이네 목포에서 떡볶이, 순대, 튀김, 호떡 등을 판매하고 있는 분식점인 못난이네. 매장 앞은 10명 남짓 밖에는 앉을 수 없어 포장을 많이 해가며, 재료가 소진되면 더 이상 판매를 하지 않아서 늦게 방문하면 음식을 맛볼수 없다고 한다. 가게 앞으로 대기줄이 많아 차가 못 지나갈 정도로 인기가 많다는 이곳은 식어도 맛이 깔끔한 것..
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스푸파2 대만 타이베이, 백종원 우육면, 러우저우, 홍샤오러우, 밀크버블티, 전주나이차, 대창굴국수, 타이완식소세지, 굴전, 대만 타이베이, 방송리뷰
스트리트 푸드파이터 시즌2 대만 타이베이편 방송 리뷰 시즌2 여섯번째 방송에서는 대만 타이베이의 다양한 음식들을 소개했습니다. 첫화면에서 매우 잘생긴 배우 같은 사람이 나와 살짝 어리둥절했지만, 그 옆에서 밀크티를 쪽쪽거리는 백종원 대표가 나오면서 방송이 시작되었습니다. ■ 러우저우(肉粥), 홍샤오러우(红烧肉) 러우저우는 단어 자체가 고기죽을 뜻합니다. 한국의 국밥처럼, 무와 고기가 들어가 있으며, 비주얼은 소고기국을 연상케 합니다. 말린새우를 넣어서 살짝 감칠맛이 돌며, 어장과 전분을 입힌 고기가 들어갑니다. 홍샤오러우는 껍질 있는 삼겹살을 간장, 설탕, 맛술, 팔각 등에 조려 먹는 중국 음식이지만, 대만에서는 홍자오라는 양념에 재운 후에 튀겨서 먹는다고 합니다. https://goo.gl/maps/n..
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잠실 명가떡집, 청주 공원아줌마떡볶이, 수원영통 수원의 아침, 생활의 달인 693회 방송 리뷰, 찹쌀떡, 떡볶이, 스콘, 캄파뉴 달인 맛집
생활의 달인 693회 방송 리뷰 생활의 달인 693회에 등장한 맛집은 잠실 명가떡집, 청주 공원아줌마떡볶이, 수원영통 수원의 아침 세 곳이다. ■ 찹쌀떡 달인 김남수, 잠실 명가떡집 새벽 2시부터 영업을 시작하는 잠실명가떡집은 역대 찹쌀떡 중 팥소는 1등이라는 거창한 제목으로 방송이 시작되었다. 오전10시 첫번째 찹쌀떡이 나오는 시간부터 줄이 서 있을 정도로 유명하다는 이곳은 반죽 자체가 찰지고 한입 배어물으면 팥소가 입에 촥 감기는 느낌이 든다고 한다. 14살부터 떡을 배우셨다는 김남수 달인은 벌써 경력이 40년이나 되었으며, 2대를 이어 떡을 만들고 있다고 한다. 사실 명가떡집의 방송장면을 느낀 점은 절대 떡집은 하지 말아야겠다는 생각이 들 정도로 정성이 빡세게 들어 간다는 것이다. 명가떡집 찹살떡 ..
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