데리야끼소스 만들기, 닭고기 육수 데리야키 레시피
데리야끼소스 만드는법 요리 재료 물 1.2L, 닭뼈 350g, 청주 400ml, 진강장 400ml, 설탕 150g, 양파 240g, 대파 120g, 사과 100g, 마늘(다진) 40g 요리 순서 1) 핏물을 제거한 닭뼈, 1cm 두께로 썬 양파, 대파를 180도의 오븐에 함께 넣고 15분 정도 노릇하게 구워줍니다.(오븐에서 뺀 후에 토치로 한번 그을려 주어도 좋음) 2) 냄비에 닭뼈와 물을 넣고 1시간 정도 끓여줍니다. 3) 나머지 재료를 모두 추가해서 육수의 양이 1/3~1/4가량으로 졸여줍니다.(100분정도 중약불로 가열) 4) 체에 걸러 소스만 분리해줍니다. 요리 평가 데리야끼소스는 미국에서 많은 인기를 끌면서 널리 알려진 일식소스입니다. 데리야끼소스 레시피는 닭뼈가 들어가는 레시피와 그렇지 않은 ..
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