바질페스토 만들기, 이탈리아 제노바 전통 소스 레시피, 바질, 잣, 파르미지아노레지아노치즈 이용한 요리 만들기,
바질과 잣을 이용한 바질페스토 만드는 방법 ■ 재료 바질잎 50g, 잣 20g, 파르미지아노 레지아노치즈(or페코리코치즈) 15g , 올리브유 100ml,, 마늘 5g, 소금 1g ■ 순서 1) 페스토를 담을 유리병을 끓는 물로 소독해줍니다. 2) 깨끗하게 씻은 바질과 나머지 재료를 볼에 담습니다. (바질을 사발에서 빻아주는 것이 풍미를 살리는데 좋지만, 귀찮을 경우 그냥 다같이 핸드믹서기로 가시면 됩니다.) 3) 핸드믹서기로 모든 재료를 충분히 갈아줍니다. 4) 소독한 유리병에 페스토를 담고, 여분의 올리브오일로 페스토를 덮어줍니다. (냉장보관기간 약 1주일) ■ 평가 집에서 키우던 바질이 날씨가 추워 더 이상 키우기 힘들것 같아 페스토를 만들어 보았습니다. 이탈리아 요리책에서는 페코리코치즈를 사용하라..
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앙금쿠키 레시피 , 상투과자 만들기, 쿠키선물추천 레시피, 선물하기 좋은 옛날과자 만드는 법, 초간단 베이킹 ,
앙금쿠키, 상투과자 레시피 ■ 재료 앙금 1kg, 계란 노른자 2알, 우유 5T, 아몬드가루 100g, ■ 순서 1) 볼에 앙금과 체친 아몬드가루를 넣습니다. 2) 달걀 노른자와 우유를 추가해주고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 3) 2)를 짤 주머니에 담고 일정한 크기로 오븐팬에 짜줍니다. 4) 180도의 오븐에서 15~18분정도 색을 보면서 구워줍니다. ■ 평가 밀가루, 버터가 들어가지 않는 베이킹으로 요리방법, 재료 모두 매우 간단합니다.(짤주머니와 오븐만 있으면) 백화점이나 빵집에서 은근히 비싸게 판매하는 과자류로 천연색소를 반죽에 추가한다면 포장지에 싸서 누군가에게 선물하기에도 괜찮습니다. 맛도 앙금을 굽기 때문에 은근 달달하고 아몬드가루가 들어가 은근 고소한 맛도 있어, 입이 심심할 때 먹으면 훌륭한..
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