가지라자냐 레시피, 이태리 가지요리 만들기, 라자냐 만들기 [국내서적 응용 레시피]
이탈리아 가지 라자냐 레시피 참고서적 안토리오 셰프의 이탈리아 요리 요리재료 (2개 분량) 가지 2ea, 밀가루 5g, 올리브유 20g, 삶은계란 2ea, 파르미자노 레자노(파마산치즈) 50g, 바질잎 2~3ea, 토마토소스 100g, 피자치즈 50g 요리순서 1) 달걀은 완숙으로 삶고, 가지는 1cm 두께로 슬라이스해 체에 펼친 후, 굵은소금을 뿌려 놓는다. 2) 가지가 절여지면 물기를 제거한 후, 밀가루를 바른 후 살짝 색이 날 정도로만 팬에 구워준다. 3) 오븐팬에 올리브유를 바르고 가지를 깔고 파마산치즈, 피자치즈, 달걀, 토마토소스 순서로 올려준다. 4) 다시 가지를 깔고 세번 반복해 주고 (넘어질 것 같으면 횟수 조정) 마지막에는 토마토소스와 치즈만 뿌려준다. 5) 180도예열한 오븐에 20분..
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