대파 카레 레시피, 소고기 카레 만드는법, 대파 이용 요리
대파소고기카레 만드는법 요리 재료 대파 400g, 소고기등심 250g, 설탕 1T, 진간장 1T, 데리야끼소스(없으면 진간장) 1T, 카레루 2인분, 물 400ml, 시치미 약간 요리 순서 1) 진간장과 데리야끼소스를 잘 섞고, 소고기는 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 2~3cm 크기로 자른 대파를 후라이팬 가장자리에 세워주고, 중앙엔 소고기를 넣어줍니다 3) 소고기에 설탕과 진강장, 데리야끼소스 섞은 것을 올려주고 뚜껑을 덮어 8분에서 10분정도 찌듯이 중불로 가열해줍니다. 4) 뚜껑을 열고 소고기를 풀어준뒤, 대파를 눕혀 중불로 5분정도 더 가열해줍니다. 5) 카레루와 물을 추가하여 카레루를 녹이고, 한소끔 끓인 후에 접시에 담아 시치미를 곁들입니다. 요리 소개 이 요리는 대파를 찌듯이 팬에서 가열하..
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소고기카레 레시피, 일본가정식 카레 만드는법, 일본 카레요리 전문셰프 8인의 도쿄카레 참고 서적
일본 가정식 소고기카레 레시피 참고서적 일본 카레요리 전문셰프 8인의 도쿄 카레 요리재료 식용유 1.5T, 양파1ea, 마늘 1ea, 버터5g, 생강1t, 페퍼론치노 1ea, 카레루1.5인분, 양송이 4ea, 간장 1/2T, 다진 포도 6알, 소고기등심 200g, 물 2컵 요리순서 1) 양파, 마늘, 생강, 포도를 다져주고, 양송이는 두껍게 썰어준다. 2) 팬에 버터와 함께 소고기를 레어정도로 구워준다. 3) 팬에 식용유와 페페론치노를 넣고 검게 변할때까지 중불로 가열해준다. 4) 양파를 넣고 중불로 볶아주고, 물기가 없어지면 물 50ml 추가해주고 갈색이 될 때까지 볶아준다. 5) 양파가 완전히 갈색이 되면 마늘, 생강, 물 50ml를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아준 뒤, 다진 포도를 넣어준다. 6)..
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