폴리사이언스 썸네일형 리스트형 티본스테이크 수비드 레시피, 스테이크 굽기 티본스테이크 수비드 조리법 요리 재료 티본스테이크 (미국산 냉동제품 사용) 약 600g, 소금, 후추 적당량 요리 순서 1) 소고기 앞뒤로 소금과 후추를 적당량 뿌리고 지퍼락에 담아줍니다.(진공포장기가 있으시다면 진공포장하시는 것 추천) 2) 수비드 머신 온도를 52도로 맞추고 약 2시간 가량 고기를 익혀줍니다. 3) 뜨겁게 예열한 팬에 소고기를 올리고 약 1분 가량 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 요리 설명 두께가 두꺼운 티본스테이크를 후라이팬에 구우면 속까지 익히기 어려울 것 같아 수비드머신 이용해 고기를 구워보았습니다. (혹시 수비드 머신이 없다면 팬에 겉면만 구워준 후, 오븐에서 조리하는 방법을 추천드림) 수비드 머신은 폴리사이언스 제품을 사용했는데, 요 제품은 다소 가격이 비싸고 제품을 구하기 쉽지.. 더보기 이전 1 다음
