쿵파오치킨 레시피, 궁보계정 만드는법, 중식 닭요리, 노두유 이용 요리
쿵파오치킨 레시피 참고 서적 손질부터 조리까지 자세히 알려주는 닭요리의 기술 요리 재료 닭다리살 100g, 닭가슴살 200g, 붉은고추(채썰은) 2ea, 대파(채썰은) 10g, 생강(굵게 다진) 5g, 식용유 6T, 여분의 진간장 1/2T, 청야고추(송송 썰은) 2t, 캐슈넛 50g, 소금, 후추 약간 소스재료 설탕 2T, 노두유(or 진간장) 2T, 식초 1T, 진강흑초 1과1/2T(or 식초), 굴소스 1t, 미림 3T, 청주 1과1/2T, 물전분 4t(물 2t+전분 2t) 요리 순서 1) 닭다리살은 뼈를 발라 살만 분리하고, 닭가슴살과 함께 적당한 크기로 자른 후, 진간장과 소금, 후추로 밑간해줍니다. 2) 소스재료를 잘 섞고, 캐슈넛을 노릇하게 볶아줍니다. 3) 후라팬에 식용유와 닭고기를 넣고 튀..
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