소고기장조림 만들기, 소고기우둔살요리, 생생정보통 황금레시피
소고기 장조림 만드는 법 요리 재료 소고기 우둔살 600g, 삶은 매추리알 28ea, 물 900ml, 진간장 500ml, 설탕 4T, 통후추 20알, 마늘 10ea, 대파 2ea, 양파 1ea, 무 1/3ea, 마른표고버섯 10g, 다시마 5ea, 가쓰오부시 5g, 미림 1T 요리 순서 1) 끓는 물에 적당한 크기로 자른 소고기를 넣고 1분 정도 데쳐 핏물을 제거해줍니다. 2) 물 900ml에 간장 300ml, 후추, 마늘, 대파 , 양파, 설탕 2T, 무, 다시마, 마른표고버섯, 소고기를 냄비에 넣어 가열하고 물이 끓으면 뚜껑을 닫아 약불로 30분 가열해줍니다. (간장은 체에 걸러 분리해줌) 3) 소고기를 건져 손으로 찢어주고 체에 거른 간장, 소고기, 간장 200ml, 미림, 설탕 2T를 모두 냄비에..
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