파스타 레시피 모음, 크림파스타, 토마토파스타, 오일파스타 만들기
1. 알프레도 크림파스타 요리 재료 스파게티면 200g, 양파 1/2ea, 베이컨 4장, 명란 50g, 생크림 200ml, 우유 60ml, 버터 20g, 다진 마늘 2T, 파마산 치즈 기호에 맞게 요리 순서 1) 양파와 베이컨, 명란은 적당한 크기로 자르고 스파게티면은 물양의 1%의 소금을 넣은 끓는 물에 넣어 익혀줍니다. 2) 팬에 버터와 마늘, 양파를 넣어 볶아주고 갈색으로 변하면 베이컨을 추가, 베이컨이 익으면 명란을 추가해줍니다. 3) 생크림과 우유를 추가해 잘 섞고 5분정도 끓인 후에 면을 넣어 잘 섞어줍니다. 2.아마트리치아나(토마토파스타) 요리 재료 스파게티면 160g, 캔토마토캔 400g, 베이컨 100g, 다진마늘 1T, 양파 80g, 올리브유 2T, 소금, 후추 적당량, 파르미지아노 레..
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까르보나라 스파게티 레시피, 명란파스타 만들기, 생크림 없는 명란 카르보나라 만드는 방법
명란 까르보나라 만드는 방법 요리 재료(1인분) 스파게티면 80g, 양파(다진) 1t, 마늘(편썬) 30g, 명란 40g(알만 분리한 것), 올리브유 2 1/2T, 계란 1ea, 파르미지아노 치즈 5g, 여분의 후추와 파르미지나노치즈 약간, 파스타 삶는 용도의 소금 적당량 요리 순서 1) 파스타면은 끓는 물에 넣어 익히고(파스타봉지에 적힌 시간대로, 소금은 물양의 1% 정도로 넣음) 계란은 잘 풀어서 치즈와 후추를 섞어줍니다. 2) 후라이팬에 마늘과 올리브유를 넣고 중불로 노릇하게 익혀주고 다진양파를 넣어 향이 올라올 정도로만 살짝 볶아줍니다. 3) 불을 약불로 줄이고 명란을 추가, 다른 재료와 잘 섞으면서 명란을 익혀줍니다. 4) 파스타면을 추가해 잘 버무리고 불을 끈 후에, 계란물을 넣어 재빨리 버무..
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계란 파스타 레시피, 베이컨 토마토 스파게티 만드는 법, 간단한 재료 추가해 느낌 있는 토마토 파스타 만들기
계란 베이컨 스파게티 레시피 참고서적 프로를 위한 파스타의 기술 요리재료 파스타면 150g, 토마토소스 300g, 베이컨 40g , 삶은 계란 2ea, 바질잎 2ea, 다진마늘 1T 요리순서 1) 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 향이 날때까지 볶아준다. 2) 잘게 썰은 베이컨을 넣어 잠시 볶아주고 토마트 소스, 다진 바질 1ea를 넣고 끓여준다. 3) 잘게 썰은 계란 1개를 넣고 으깨준다. 4) 삶은 파스타면을 넣고 잘 버무려준다. 5) 남은 바질은 잘게 찢어 올려주고, 남은 계란은 반으로 잘라 올려준다. 요리평가 파스타교재를 보다 먼가 간단하면서도 약간 맛이 특별할 것 같은 레시피인 계란 토마토파스타를 만들어 보았다. (교재 레시피 중 살라미 대신 베이컨 사용, 다진 타임, 로즈마리, 마조람, 세이지, ..
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