돈까스 덮밥 가츠동 만드는 법, 냉동 돈까스로 간단 일식요리 카츠돈 만들기, 일본가정식 레시피
일식 돈까스 덮밥 가츠동 만드는 법 요리재료(1인분) 냉동 돈까스 1ea, 양파(채썬) 1/2ea, 계란 1ea, 진간장 4t, 일식다시 120ml(물 130ml, 다시마 2g, 가쓰오부시 3g), 미림 1t 설탕 2t, 사케 1T, 밥 1인분 요리순서 1) 물과 가쓰오부시, 다시마를 이용해 일식 다시를 만듭니다. 2) 계란은 잘 풀고, 냉동 돈까스는 노릇하게 튀겨 준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 3) 팬에 일식다시, 미림, 설탕, 사케, 진간장를 넣고 끓을 때까지 가열해 줍니다. 4) 채썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 가열해주고, 돈까스와 계란을 순서대로 넣어 줍니다. 5) 계란이 어느정도 익으면(계란은 가만히 놓아둔 채로 익힘) 밥과 함께 그릇에 담습니다. 요리평가 갠적으로 매우 좋아하는 돈까..
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일식 가지덮밥 만드는 법, 나스동 레시피, 가지와 된장 이용한 일본 가정식 만들기
일식 가지덮밥 나스동 만들기 요리재료(1인분) 일본백미소 1T, 일식다시 40ml, 간장 1/4t, 미림 1t,설탕 5g, 가지1ea, 돼지고기(다진) 70g, 방울토마토 2ea(or 토마토즙 1T), 마늘(다진) 1t, 깨, 후추, 참기름, 밥 1인분 ※ 마지막에 쪽파를 추가해도 좋음 요리순서 1) 백미소, 다시, 간장, 설탕, 미림을 잘 섞어 미소소스를 만들고, 가지는 먹기좋은 크기로 토마토는 다져줍니다. 2) 팬에 식용유를 두르고 가지를 넣어 강불로 볶아줍니다. 3) 가지가 반쯤 익으면 미소소스 1/3분량을 넣고 다시 볶아줍니다. 4) 어느 정도 볶아지면 돼지고기(후추 뿌린), 마늘, 토마토, 미소소스 1/3분량(다 넣으면 짤수도 있으니 양은 조절)을 넣고 잘 볶아준뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 2분가..
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쇼가야끼 만드는법, 삼겹살 생강구이 레시피, 돼지고기 이용요리
쇼가야끼, 돼지고기생강구이 만들기 요리 재료 삼겹살 250g, 생강청 15g(or 생강), 간장2T, 설탕 1T, 물 1T, 청주1T, 미림 1T, 브로콜리 50g 요리 순서 1) 브로콜리는 끓는 물에 데치고 물기제거 후 알맞은 크기로 잘라줍니다. 2) 생강청을 잘 다져주고 (단맛이 부담스러운 분은 씻어서 물기 제거 후 사용) 삼겹살, 브로콜리 제외한 모든재료를 잘 섞어줍니다. 3) 먹기좋은 크기로 자른 삼겹살을 노릇하게 팬에 구워주고 (키친타올로 닦아주면서 구워줌) 1)과 2)를 넣고 조려줍니다. 4) 수분이 어느정도 줄어들면 접시에 담습니다. 요리 평가 일식가정식 요리 중 아주 간단히 해먹을수 있는 돼지고기 요리입니다. 달달한 맛과 생강향이 고기와 매우 잘 어우러지는 요리로 요리방법도 간단해 특별한 ..
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오야꼬동 레시피, 일본 가정식 요리 만들기, 닭고기 덮밥 만드는 법 [국내 서적 레시피 응용]
일본가정식 오야꼬동 레시피 참고 서적 닭요리의 기술 정통요리와 응용레시피 82 요리재료 닭다리살 100g, 계란2개, 밥 300g, 양파 30g, 느타리버섯 30g 조림국물 일식다시 100ml, 설탕 5g, 미림 35ml, 고이구찌간장 25ml, 청주 10ml 일식다시 물100ml+1T, 다시마 2g, 가쓰오부시 3g 요리순서 1) 물 100ml와 다시마를 냄비에 넣고 약불로 가열해주고, 물이 끓으면 물 1T와 가쓰오부시를 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 걸러 준다. (전체약불) 2) 다리살 껍질쪽을 밑으로 하고 껍질쪽만 바싹 구워준다. 3) 조림국물 재료를 전부 냄비에 넣고 끓여 준다. 4) 채썬양파, 채썬버섯과 닭다리살을 살이 아래로 가게하여 넣은 후 익을때까지 끓여준다. 5) 잘 풀어준 계란의 반정도를..
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