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태국식 치킨 샐러드 레시피
요리재료 다진 닭가슴살 (or 다진 소고기 안심) 100g, 잘게 썬 쪽파/고수/샬롯/민트잎 각 1T, 로스티드 라이스 파우더 1T, 칠리파우더 1/2t, 라임즙 1 1/2T, 피쉬소스 1T, 설탕 1/2t, 토마토 작은것 1ea
요리순서 1) 닭고기는 끓는 물에 넣어 완전히 익혀 준다. 2) 토마토를 제외한 모든 재료를 그릇에 담고 잘 혼합해준다. 3) 토마토는 껍질을 이용해 장미장식을 만들어 주고 과육은 일정하게 썰어 접시에 원형으로 깔아준다. 4) 2를 접시에 담고 토마토 장식을 올려준다.
요리평가 태국쿠킹클래스에서 배운 요리로 상큼하면서도 피쉬소스가 들어가 감칠맛이 나는 것이 특징인 샐러드이다. 피쉬소스 때문에 다소 동남아스러운 맛이 있으니, 동남아스러운 맛이 싫으신 분들은 상기 레시피보다 조금 적게 넣으시길 추천드린다. 상기 레시피에서 다소 구하기 힘든 재료는 빼더라도 칠리파우더, 라임즙, 피쉬소스, 설탕이 들어가면 어느정도 동남아스러운 샐러드를 만들 수 있으니, 다른 재료들로 한번 도전해 보시길.
▼ 솜퐁 타이 쿠킹 스쿨 정보는 링크 참조 ▼
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