이연복 마파두부 만들기, 수미네반찬 두부덮밥
이연복 마파두부 덮밥 만들기 요리 재료 연두부 250g, 피망 20g, 양파 30g, 다진 대파 10g, 다진 마늘 10g, 계란 3ea, 식용유 2T, 진간장 2T, 미림 1과 1/2T, 물 2T, 두반장 1/2T, 전분물 1T, 굴소스 1T, 꿀 1T, 참기름 2t 요리 순서 1) 피망과 양파를 거칠게 다져주고 계란은 깨서 잘 풀어줍니다. 2) 참기름과 연두부, 식용유, 계란을 제외한 모든재료들을 볼에 담고 섞어 양념장을 만들어줍니다. 3) 후라이팬에 식용유, 연두부를 넣어 살짝 볶고, 양념장을 추가해줍니다. 4) 계란 푼것을 추가하고, 마지막으로 참기름을 버무려줍니다. 요리 소개 수미네반찬에서 소개된 이연복 셰프님의 마파두부를 만들어 보았습니다. 두부의 부드러운 맛, 중화스러운 소스 맛 그리고 꿀이..
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백종원 참치토스트 만들기, 고추참치요리 레시피
고추참치 튜나멜트 만드는 법 요리 재료 고추참치통조림 1캔, 크래미 70g, 양파 20g, 당근 20g, 마요네즈 3T, 씨겨자 1t, 설탕 1t, 식빵 2ea , 슬라이스체다치즈 2ea, 버터 7g 요리 순서 1) 양파와 당근을 다져주고 크래미는 손으로 뜯고, 마요네즈, 기름을 제거한 고추참치, 씨겨자, 설탕과 함께 볼에 담아줍니다. 2) 볼에 담은 재료들은 잘 섞고 후라이팬에 버터를 녹여 식빵을 노릇하게 구워줍니다. 3) 식빵 위에 참치 섞은 것을 올리고, 슬라이스 치즈를 올려서 180도 오븐에서 6분 정도 구워줍니다. 요리 소개 참치와 마요네즈,치즈 등이 들어가는 튜나멜트토스트에 고추참치를 넣어 만들어보았습니다. 일반 참치대신 고추참치를 사용해 마요네즈의 느끼한 맛이 전혀 느껴지지 않아 좋았으며, ..
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백종원 고구마무침 만들기, 고구마비빔밥 레시피
백종원 고구마 생채무침, 비빕밥 만들기 요리 재료(2인분) 고구마 180g, 굴게 다진 대파 15g, 다진 마늘 2t,식초 1T, 고춧가루 2T, 피쉬소스 1T, 참기름 1T, 설탕 1과1/2T, 깨 2t, 고추장 1과1/2T, 물 2t 요리 순서 1) 고구마는 채썰어 물에 담궈 전분을 제거하고 체에 받쳐 물기를 뺴줍니다. 2) 고추장과 물을 섞어 물고추장을 만들어주고, 나머지 재료는 볼에 담아 잘 섞어 고구마무침을 만듭니다. 3) 밥위에 물고추장과 고구마무침을 차레대로 올려줍니다. 요리 소개 맛남의광장 해남편에 소개된 고구마생채비빔밥을 만들어보았습니다. 새콤매콤한 맛과 달달한 맛, 아삭한 식감이 잘 어우러진 비빔밥 레시피로 김을 곁들여주면 밥한끼 뚝딱 없앨 수 있는 메뉴입니다. 참고로 김이 없으면 먼가..
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백종원 계란탕, 누룽지계란탕 만드는법, 누룽지요리 레시피
백종원 누룽지계란탕 레시피 요리 재료 누룽지 80g, 계란 2ea, 양파 60g, 당근 60g, 크래미 70g, 굴소스 2t, 치킨스탁 2t, 물 500ml, 식용유 1t 요리 순서 1) 양파와 당근을 채썰고, 크래미는 손으로 잘 뜯어줍니다. 2) 냄비에 식용유와 양파, 당근을 넣어 볶고 어느정도 익으면 크래미를 더해줍니다. 3) 굴소스와 치킨스탁을 넣어 잘 섞고 물을 추가해줍니다. 4) 물이 끓기 시작하면 누룽지를 추가하여 3~4분 정도 끓이고, 계란 푼 것을 추가해 익혀줍니다. 요리 소개 집밥백선생에서 소개한 중식스타일의 계란탕에 누룽지를 더해 누룽지계란탕을 만들어 보았습니다. 완성된 요리의 맛도 굴소스와 치킨스탁, 누룽지가 들어가 구수하면서도 감칠맛이 돌아 좋았습니다. 아침메뉴로 해먹기 괜찮은 레시..
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돼지고기덮밥 만들기, 부타동 레시피
돼지고기덮밥, 부타동 만드는 법 요리 재료 일식다시 50ml, 미림 1T, 간장 2T, 설탕 2t, 삼겹살 200g, 양파 50g, 계란노른자 1ea, 밥 1인분 요리 순서 1) 양파를 채썰어주고, 다시, 미림, 간장, 설탕는 냄비에 넣고 끓여줍니다. 2) 양파와 삼겹살을 냄비에 추가해주고 삼겹살이 익을 때까지 끓여줍니다. 3) 밥위에 덮밥재료를 올려주고 계란노른자를 곁들여줍니다. 요리 설명 삼겹살과 일식다시, 양파 등의 재료를 이용해 일본스타일의 돼지고기덮밥을 만들어보았습니다. 완성된 덮밥 요리는 일본느낌 가득한 달달하면서도 짭쪼롬한 덮밥요리를 만나볼 수 있습니다. 길게 썰은 삼겹살을 구매하셨다면, 마지막에 삼겹살을 후라이팬에 올려 토치로 그을려주시면 불맛 가득한 삼겹살덮밥 요리를 먹을 수 있으니 참조..
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김수미 감자조림, 돼지고기감자조림 만들기
김수미 감자조림 레시피 요리 재료 감자 500g, 삼겹살 200g, 양파 100g, 물 300ml, 진간장 3T, 물엿 2T, 굴소스 1T, 식용유 2t, 설탕 1T, 가쓰오부시 5g 요리 순서 1) 감자와 삼겹살, 양파를 적당한 크기로 썰어줍니다. 2) 냄비에 물, 진간장, 굴소스, 식용유 넣어 잘 섞어주고 감자, 양파, 삼겹살을 더해 끓여줍니다. 3) 간장이 끓을때쯤 체에 가쓰오부시를 담아 1분 정도 냄비에 넣어 향을 더해줍니다. 4) 물엿을 추가한 후 간장양이 반 정도로 줄어들 정도로 졸여줍니다. 요리 소개 감자와 삼겹살, 양파를 이용해 달짝지근한 감자조림을 만들어 보았습니다.(백종원 레시피와 김수미 레시피를 합쳐서 만들어보았음) 완성된 감자조림의 맛은 달짝지근하면서도 짭쪼롬하며 밥과 아주 잘어울렸..
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양배추샐러드빵, 양배추사라다빵 만들기
양배추사과 샐러드 & 사라다빵 만드는 법 요리 재료 양배추샐러드재료 양배추 300g, 사과 100g, 당근 70g, 양파 70g, 크래미 70g, 마요네즈 4T, 홀그레인머스터드 2와1/2T, 설탕 2T, 레몬즙 1T 사라다빵재료 양배추샐러드 150g, 식빵 2ea, 햄 60g, 버터 5g, 케찹 적당량 요리순서 1) 양배추는 얇게 채썰어 찬물에 잘 세척하고 당근은 채썰어줍니다. 2) 사과와 양파는 채썰고, 크래미를 손으로 잘 뜯어줍니다. 3) 양배추샐러드재료를 모두 볼에 담고 잘 섞어줍니다. 4) 후라이팬에 햄을 굽고, 버터와 함께 식빵을 노릇하게 구워줍니다. 5) 식빵 위에 햄을 깔아주고, 양배추샐러드를 올리고 케찹을 뿌린 후, 다시 햄과 식빵을 덮어줍니다. 요리 소개 사과와 양배추 등의 재료를 이용..
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