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먹어보고

충남 서천 의생원, 생활의달인 탕수육, 짜장면, 중식 맛집 생활의달인 탕수육 달인 서천 의생원 방송 후기 충남 서천에서 가장 오래된 식당으로 알려진 3대 노포 중국집 의생원. 이 곳에서 가장 인기가 높은 메뉴는 호박, 매실청 등으로 자연스러운 단맛을 살린 짜장면과 달인의 비법으로 숙성하여 부드러운 식감을 자랑하는 탕수육이라고 합니다. 40년 경력의 3대 사장님의 내공을 느낄 수 있는 중국집 맛집으로 방송에서는 탕수육 돼지고기 숙성하는 방법과 짜장면 춘장 볶는 방법을 설명해주었습니다. ■ 탕수육 돼지고기 숙성하는 방법 잘게 썰은 대파와 양파, 돼지고기살코기와 돼지기름을 함께 버무려줍니다. 말린 갈댓잎을 물에 적셔주고, 찜기 바닥에 깔고 버무린 돼지고기, 돼지기름을 올려줍니다. 찜기 아래에 스테인레스볼을 받쳐준 상태로 쪄서 돼지기름이 볼에 떨어지도록합니다. 이 기름.. 더보기
생활의달인 라면라볶이, 익산 청솔분식 생활의달인 라볶이 달인 전북 익산 청솔분식 방송 후기 이번 주 생활의달인 은둔식달에 선정된 곳은 전북 익산 라볶이 맛집 청솔분식입니다. 추억 돋는 맛과 인테리어와 저렴한 가격으로 매일매일 많은 손님들로 북적이고 있는 이곳은 라볶이 이외에도 만두국, 라면, 비빔밥 등의 메뉴들도 판매하고 있습니다. 이곳의 인기메뉴인 라볶이는 매콤한 맛과 달콤한 맛의 조합이 매력적인 메뉴로 고춧가루와 마늘 등의 기본재료와 달인 비법이 들어간 상큼한 맛을 내는 재료가 적절하게 조화를 이루고 있다고 합니다. 생활의달인 방송에서는 라볶이의 달인으로 출연하여 라볶이 양념장 만드는 방법을 설명해주었습니다. ■ 양념장 만드는 방법 건고추, 건새우, 건표고버섯을 찜기 바닥에 깔고 재첩 추가해주고 배추를 덮어 푹 쪄줍니다. 건고추만 따로 .. 더보기
가로수길 쌀국수 맛집 아이뽀유, 안테룸 임정식 베트남 요리 아이포유 가로수길 임정식 셰프 쌀국수집 아이뽀유 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 정식당 임정식셰프의 컨템프러리 베트남 퀴진 (쉬운말로는 쌀국수 맛집) 임정식 셰프의 새로운 레스토랑 아이뽀유가 가로수길 안테룸 호텔 1층에 오픈하였습니다. 임정식 셰프의 높은 명성답게 깔끔하고 맛난 베트남 음식을 만나볼수 있는 레스토랑으로, 가격이 다소 비싼 것을 제외하면 딱히 흠잡을 것은 없어보이는 핫한 레스토랑입니다. 갠적인 아이뽀유 평가는 이 곳에서 가장 눈에 뛰는 것은 창가쪽의 층고가 아주 많이 높다는 것입니다. 층고가 높다보니 아주 고급스러운 느낌이 가득하며 벽면엔 아주 긴 그림과 베트남 느낌의 액자를 설치해놓아 아주 있어보이는 분위기를 자아내고 있습니다. 아이뽀유에서 먹어본 음식은 쌀국수와 볶음면입니다. 볶음면은 아주 고급.. 더보기
서울 3대 족발 성수족발, 성수동 족발집 서울 3대 족발 성수족발 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 쫀득한 껍질과 달달한 양념맛이 아주 도드라진 서울 3대 족발 맛집 성수족발은 1983년부터 성수동에서 족발을 팔아온 오랜 역사의 족발 노포입니다. 매장이 좁은 만큼 포장해가는 손님도 아주 많은 곳이며, 주변 호프집에 성수족발을 포장해가면 먹을수 있게 되어있을 정도로 주변 상권이 성수족발로 인해 활성화되어 있다고해도 과언이 아닐정도로 아주 대단한 족발집입니다. 성수족발 내부는 사실 인테리어라고 할만한게 있나 싶을 정도로 매장이 좁습니다. 오랜된 느낌이 가득한 살짝 노후화된 인테리어는 먼가 정리가 안된 느낌이 들긴 하지만 머 족발 자체가 워낙 맛이 좋고 역사가 깊은 곳이라 노후화된 인테리어가 크게 신경쓰이지는 않습니다. 이곳 족발의 트레이드 마크는 껍.. 더보기
하남 독일요리, 슈니첼 맛집 엘리펀트, 생활의달인 독일식 돈까스, 슈패츨 맛집 엘레판트 생활의 달인 757회 하남 엘레판트 방송 후기 하남신도시에서 독일요리 맛집으로 유명한 엘레판트는 유명 호텔에서 경력을 쌓은 독일 현지인 셰프가 운영 중인 레스토랑압니다. 독일식 파스타 슈패츨, 독일식 족발 슈바인학세, 독일식 돈까스 슈니첼이 유명한 곳으로 독일 현지의 맛을 제대로 살려 많은 인기를 끌고 있다고 합니다. 독일식 돈까스 슈니첼을 만들기 위해 통듬심을 훈연하고, 다양한 비법재료와 함께 숙성시켜 돼지고기의 맛을 제대로 살렸으며, 독일식 파스타 슈패츨은 직접 수제로 면을 제면해 다른 파스타와 차별화를 꾀하고 있습니다. 생활의 달인 방송엔 슈니첼 달인으로 출연해 독일식 돈까스 슈니첼 만드는 방법을 소개해주었습니다. ■ 슈니첼 돼지고기 숙성하는 방법 돼지고기 통등심을 고리에 걸어 빨래건조대에 걸고 2.. 더보기
생활의달인 냉국수 맛집 이북할머니국수, 전북 완주 삼례 이북식냉국수. 냉쫄면 맛집 생활의 달인 757회 이북할머니멸치국수 방송 후기 황해도 사리원 출신의 장모님에게 비법을 전수받아 대를 이어 이북식 국수를 만들어오고 있다는 전북 완주 이북할머니멸치국수. 멸치국수와 냉국수가 유명한 곳으로 여름에는 대기하는 손님으로 매장이 북적거릴정도로 널리 알려진 맛집입니다. 멸치국수는 멸치를 숙성하여 사용해 비린맛이 전혀 없으며, 냉국수는 새콤달콤한 맛의 시원한 동치미육수가 일품이라고 합니다. 생활의달인 방송엔 이북식 냉국수 달인으로 출연, 냉국수 육수 만드는 방법을 간략하게 소개해주었습니다. ■ 냉국수 육수 비법 큰 대야에 배추와 멸치, 오만둥이, 고구마잎을 순서대로 넣어주고 일정시간 숙성해줍니다. 쌀과 소금, 들깨가루, 낙지를 섞어주고 찜기에서 익혀 들깨낙지밥을 완성합니다. 낙지밥에 찬물을 부어주.. 더보기
마곡 금고깃집, 발산 냉면 맛집 마곡 고깃집 맛집 금고깃집 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 한식대첩 준우승의 유귀열 셰프님이 운영 한다는 맛과 분위기 모두 괜찮은 구이 맛집 마곡 금고깃집은 괜찮은 분위기와 맛난 돼지고기, 소고기, 냉면를 맛볼 수 있는 고기구이 맛집입니다. 돼지고기는 국내에서 0.3%만 생산된다는 프리미엄 돈육을 사용한다고 하며, 습식숙성과정을 거친다고 합니다. 평일엔 이 주변에 워낙 회사원들이 많다보니 웨이팅이 많이 걸린다고 하니 방문하실 분들은 왠만하면 주말에 방문하시길 권해드립니다. 갠적인 마곡 금고깃집 평가는 마곡 금고깃집은 1층과 2층으로 이루어져 있으며, 1층에 설치된 계단을 통해 2층으로 가면 1층과 비슷하게 모던한 느낌의 레스토랑 인테리어를 만날 수 있습니다. 어두운 색의 벽면, 검은색과 흰색 투톤으로 칠.. 더보기
가로수길 막이오름, 신사동, 샤로수길 백종원막걸리 주점 맛집 백종원 막걸리 BAR 막이오름 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 백종원대표님의 트렌디한 느낌 가득한 막걸리 주점, 다양한 종류의 막걸리와 술안주를 만나볼 수 주점 가로수길 초입에 위치한 막이오름은 백대표님이 새로이 오픈한 막걸리 주점입니다. 막걸리까지 가게이름과 똑같이 만들어 놓은 것이 아주 신기했으며, 트렌디하게 만들어놓아 젊은 여성고객들이 많이 찾고 있습니다. 막이오름막걸리 이외에도 알밤막걸리, 잣막걸리 등 다양한 막걸리를 만나볼 수 있으며, 다양한 안주를 판매하고 있어 막걸리 좋아하시는 분들은 한번 가볼만한 것 같습니다. 갠적인 막이오름 평가는 매장은 백대표의 다른 브랜드에 비해 굉장히 트렌디한 느낌입니다. 천장과 벽면 중간중간 어두운 녹색으로 마감되어 있는데, 굉장히 모던한 느낌을 내고 있으며, 주.. 더보기

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