백종원 화산폭발계란찜 레시피 참고한 계란찜 만드는법, 간단 반찬 & 술안주 레시피
초간단 계란찜 레시피 요리 재료 달걀 3ea, 물 120ml, 설탕 1/4t, 소금 1/2t, 채썬 파 약간, 참기름 약간 요리 순서 1) 계란을 잘 풀어준 후, 물과 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 2) 뚝배기에 담고 중불로 가열, 잘 저어주면서 계란을 익혀줍니다. 3) 계란이 80%정도 익으면 파를 올리고 뚜껑을 닫아 3분에서 4분정도 약불로 익힌 후, 참기름을 둘러줍니다. 요리 소개 백종원의 화산폭발 계란찜 레시피를 이용해 간단 계란찜을 만들어 보았습니다. (화산폭발계란찜을 만들기 위해서는 똑같은 뚝배기나 공간이 있는 그릇을 뚜껑 으로 사용하여 수증기가 새어나가지 못하게 해야하고 계란물의 양은 뚝배기의 80~90% 정도 높이로 맞춰서 가열하면 됨. 화산계란찜 재료 양은 계란 6개에 물 1/3컵,..
더보기
백종원 된장찌개 레시피, 삼겹살된장찌개 끓이기, 대패삼겹살 요리 만드는법
백종원 삼겹살 된장찌개 만드는법 요리 재료 대패삼겹살 80g, 무 70g, 쌀뜨물 600ml, 두부 80g, 홍고추 1ea, 다진마늘 1T, 애호박 1/3ea, 된장 2T, 고추장 2t, 설탕 1t, 볶은 멸치 5g 요리 순서 1) 무는 채썰어주고, 홍고추, 애호박, 두부는 적당한 크기로 잘라주고 대패삼겹살은 냄비에 잘 볶아줍니다. 2) 삼겹살에서 기름이 흘러나오면 무를 넣어 숨이 죽을때까지 볶고, 쌀뜨물을 넣어줍니다. 3) 고추장, 된장, 설탕, 멸치를 넣어주고 어느 정도 끓으면 멸치를 제거해줍니다. 4) 홍고추를 제외한 모든 재료를 추가해 익혀주고, 어느 정도 익으면 홍고추를 넣고 잠시 끓인 후에 완성합니다. 요리 소개 집밥 백선생의 소고기 된장찌개 레시피를 참고하여 대패삼겹살 된장찌개를 만들었습니다..
더보기
문어 알리오올리오 레시피, 문어요리 만드는법, 로마식 스파게티 만드는 방법
문어 알리오올리오 레시피 요리 재료(2인분) 스파게티면 180g, 문어 200g, 애호박 2/3ea, 페퍼론치노 3ea, 올리브유 3T, 다진마늘 3T, 면수 3T, 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 요리 순서 1) 문어를 2분 정도 데치고(마트에서 판매하는 데친문어라 2분만 더 데쳐줌) 차가운 물에 식혀줍니다. 2) 문어를 건지고 소금 추가, 파스타면을 넣어 잘 익혀줍니다. 3) 페퍼론치노를 다지고 애호박은 반달 모양으로, 문어는 적당한 크기로 썰어줍니다. 3) 올리브유, 다진마늘을 후라이팬에서 노릇하게 볶아주고 애호박, 페퍼론치노를 추가해줍니다. 4) 애호박이 반정도 익으면 문어, 면수 3T를 넣고 문어를 익혀줍니다. 5) 스파게티면을 팬에 추가, 살짝 섞어준 뒤 접시에 담고 치즈를 곁들여 줍니다. 요..
더보기
데리야끼 삼겹살볶음 레시피, 청경채볶음 만드는법, 대패삼겹살 요리
데리야끼 삼겹살볶음 만드는법 요리 재료 대패삼겹살 200g, 청경채 4ea, 대파(채썬) 50g, 식용유 1과 1/2T, 여분의 깨 소스 재료 데리야끼소스 2T 굴소스 1T, 미림 1T, 청주 1T, 설탕 1t 요리 순서 1) 청경채는 밑둥을 자르고, 소스재료는 그릇에 같이 담아 잘 섞어줍니다. 2) 청경채는 끓는물에 20초 정도 데치고, 후라이팬에 식용유와 대파를 넣고 볶아 대파기름을 만들어 줍니다. 3) 삼겹살을 추가하여 볶아준 뒤에 데리야끼소스를 넣고 소스가 어느정도 배이도록 볶아줍니다. 청경채를 추가해 30초에서 40초 정도 재빨르게 볶아준뒤, 접시에 담고 깨를 곁들여줍니다. 요리 평가 데리야끼소스를 이용해 삼겹살볶음을 만들어 보았습니다. 대패삼겹살이 다소 기름지다 보니 고기냄새가 나진 않지만, ..
더보기
옥수수죽 만드는법, 호두죽 끓이기, 간단한 죽요리 레시피
호두옥수수죽 만드는법 요리 재료 쌀(불린) 1컵, 옥수수알 120g, 호두 80g, 물 1컵 육수재료 물5컵, 말린표고 10g, 대파 뿌리 1ea, 다시마 4ea(5x5) 요리 순서 1) 육수재료를 냄비에 넣고 15분정도 중불로 끓여 육수를 만들고 호두는 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 2) 호두를 찬물에 담갔다 건진 후에, 호두껍질을 제거해줍니다. 3) 호두와 물1컵을 믹서에 함께 넣고 거칠게 갈아 호두물을 만들어줍니다. 4) 냄비에 쌀, 옥수수알, 육수를 넣어 중간불로 쌀을 완전히 익을때까지 끓여 줍니다. 5) 호두물을 넣고 고루 저어주고 살짝 끓인 후 불을 내리고 소금으로 간해줍니다. 요리 평가 호두와 옥수수를 이용해 고소한 맛이 매력적인 옥수수죽을 만들어 보았습니다. 다시마와 표고, 대파뿌리 등을 이용..
더보기
대파 카레 레시피, 소고기 카레 만드는법, 대파 이용 요리
대파소고기카레 만드는법 요리 재료 대파 400g, 소고기등심 250g, 설탕 1T, 진간장 1T, 데리야끼소스(없으면 진간장) 1T, 카레루 2인분, 물 400ml, 시치미 약간 요리 순서 1) 진간장과 데리야끼소스를 잘 섞고, 소고기는 적당한 크기로 잘라줍니다. 2) 2~3cm 크기로 자른 대파를 후라이팬 가장자리에 세워주고, 중앙엔 소고기를 넣어줍니다 3) 소고기에 설탕과 진강장, 데리야끼소스 섞은 것을 올려주고 뚜껑을 덮어 8분에서 10분정도 찌듯이 중불로 가열해줍니다. 4) 뚜껑을 열고 소고기를 풀어준뒤, 대파를 눕혀 중불로 5분정도 더 가열해줍니다. 5) 카레루와 물을 추가하여 카레루를 녹이고, 한소끔 끓인 후에 접시에 담아 시치미를 곁들입니다. 요리 소개 이 요리는 대파를 찌듯이 팬에서 가열하..
더보기
백종원 잔치국수 만드는법, 삼시세끼 차승원 국수 레시피
백종원 잔치국수 레시피 요리 재료(2인분) 중면 200g(or 소면), 당근 1/2ea, 계란 1ea, 양파 1/2ea, 애호박 1/2ea, 육수용 재료 물 1.2L, 볶은 멸치 20g, 표고버섯 20g, 다시마 6ea, 대파 뿌리 2ea, 양파껍질 1/2ea, 진간장 5t, 국간장 5t 국수양념용 재료 진간장 2T, 고춧가루 2t, 대파(굵게 다진) 1/2t, 다진마늘 2t, 설탕 2t, 참기름 1/2t, 참깨 1/2t, 홍고추(송송썰은) 1/2ea 요리 순서 1) 육수용 재료를 모두 냄비에 넣고(진간장, 국간장 제외) 25분 정도 끓이고, 육수재료를 제거한 후에 국간장, 진간장을 넣어줍니다. 2) 양념용 재료들을 잘 섞고, 야채들을 채썰어 줍니다.(애호박과 당근은 고명으로 사용할 것은 따로 빼놓으시길..
더보기
백종원 강된장 레시피, 맛남의광장 열무비빔밥 강된장 만드는법, 만남의광장 강된장
맛남의광장 백종원 강된장 레시피 요리 재료 양파 1/2ea, 된장 2 1/2T, 대파(송송 썰은) 50g, 참기름 2T, 멸치(볶은) 10g, 쌀뜨물 300ml, 깨(갈은) 2T, 마늘(다진) 2t, 고춧가루 1 1/2t, 설탕 1과1/2t, 두부1모, 홍고추 1ea, 다시마(5x5) 1ea 요리 순서 1) 다시마는 쌀뜨물에 넣어주고 양파와 홍고추, 두부를 먹기좋은 크기로 볶은 멸치는 작은 크기로 잘라줍니다. 2) 냄비에 참기름과 양파, 대파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주고, 된장을 추가해줍니다. 3) 볶은멸치를 추가하여 볶아주고 쌀뜨물, 간깨, 간마늘, 설탕, 고춧가루, 두부를 넣고 끓여줍니다. 4) 자작할정도로 졸여지면 홍고추를 넣고 살짝 익혀서 완성합니다. 요리 평가 맛남의 광장 열무편에 나온 강된..
더보기
