치킨 마커니 커리 레시피, 버터치킨 카레 만드는법, 인도커리, 인도카레 만드는 방법
치킨 마커니 커리 레시피 참고 서적 50 great curries of india by Camellia Panjabi 요리 재료 닭 500g(살만 발라서 사용) 마리네이드재료 요거트 160g, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T, 칠리파우더 2/3t, 가람마살라 1/2t, 큐민 1/2t, 소금 1/2t, 라임즙 2t 소스재료 토마토(캔) 700g, 물 100ml, 식용유 2T, 카다몸 3ea, 정향 3ea, 파프리카파우더 1/2t, 가람마살라 1/4t, 꿀 3t, 버터 20g, 카수리메티(으스러뜨리기) 1/2t, 설탕 4t 그외 재료 버터 10g, 캐슈넛(으깬) 30g, 생크림 3T, 소금 요리 순서 1) 닭은 적당한 크기로 자르고 마리네이드가 잘 되도록 포크같은 날카로운 것들로 찔러줍니다. 2) 다진 마..
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백종원 쏘야 레시피, 소세지야채볶음 만드는법, 술안주 소시지 요리 만들기
백종원 쏘야 만드는법 요리 재료 소세지 280g, 새송이 1ea, 양파 1ea, 볶음용 식용유 약간 소스 케찹 1 1/2T, 고추장 1T, 굴소스 2t, 설탕 1t, 참기름 1t, 물 2T 요리 순서 1) 소스재료를 모두 잘 섞고, 양파와 버섯은 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 2) 소세지는 물에 한번 씻고 칼집을 넣어줍니다. 3) 팬에 약간의 식용유와 양파를 넣어 볶아준 뒤 햄을 추가합니다. 4) 햄의 칼집이 살짝 벌어지면 버섯을 추가합니다.(소스를 넣고 다시 볶아주기 때문에 버섯이 반정도 익을 정도로 볶아줌) 5) 소스를 추가해 잘 섞고, 소스가 거의 없어질때까지 볶아줍니다. 요리 평가 백종원 소세지야채볶음 레시피를 참고해 쏘야를 만들어 보았습니다. 백종원 레시피에서는 데미그라스 소스를 만들어서 쏘야를 ..
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백종원 짜글이찌개 레시피, 스팸짜글이 만드는법
고구마스팸짜글이 만드는법 요리 재료 스팸 200g, 고구마 1ea, 양파 1/2ea, 대파 1/2ea, 청양고추 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 된장 1t, 다진마늘 1T, 진간장 2T, 설탕 1/2T, 쌀뜨물(or 물) 2컵 요리 순서 1) 양파, 대파, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2) 스팸은 비닐봉지에 넣어 손으로 꾹꾹 눌러 잘 으깨줍니다. 3) 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여줍니다. 4) 고구마가 익으면 접시에 담습니다. 요리 평가 간단하게 만들 수 있고 적당히 한끼 때울 수 있는 짜글이찌개. 백종원 레시피에서는 감자를 사용하였는데, 고구마를 사용해 만들어 보았습니다. 엄청나게 대단한 맛은 아니었지만, 으깬 스팸의 짭쪼롬한 맛이 꽤나 매력적이었고 밥이랑 같이 먹기엔 매우 괜찮았습니다..
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야끼소바 레시피, 야끼소바소스 만드는법, 일식 볶음국수 만들기
야끼소바 만드는법 요리 재료 야끼소바면 2개, 생강 5g, 양배추 180g, 양파 1/4ea, 대파 1/4ea, 삼겹살 120g, 참기름 1T, 식용유 2T, 청주 1T 소스 굴소스 2t, 간장 2t, 우스터소스 2t, 케찹 1t, 설탕 1t, 여분의 가쓰오부시 요리 순서 1) 대파와 생강, 양파는 채썰어주고, 삼결살과 양배추는 적당한 크기로 썰어줍니다. 2) 야끼소바면은 흐르는 물에 한번 씻고 물기를 빼줍니다. 3) 팬에 참기름을 두르고 생강을 넣어 2분정도 볶아줍니다. 4) 생강을 제거하고 면을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 4) 팬에 대파와 식용유를 넣고 대파가 노릇노릇할때 까지 볶아 대파기름을 만들어 줍니다. 5) 양파, 양배추를 넣어 양파가 투명할때까지 볶고, 고기를 넣어 볶아줍니다. 6) 야채를 ..
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바비큐 폭립 레시피, 아웃백 베이비백립 등갈비스테이크 만드는법
바비큐 폭립 스테이크 만드는법 요리재료 돼지등갈비 1.5kg 드라이럽 흑설탕 3T, 소금 2t, 칠리파우더 1 1/2T, 파프리카파우더 1 1/2T, 후추(거칠게 으깬) 1T, 갈릭파우더 1 1/2T, 어니언파우더 1 1/2T, 커리앤더 1T, 큐민 1t, 타임 1t 바베큐소스 케찹 150g, 물 100ml, 홀그레인 머스터드(갈은) 3T, 몰라세스 40g, 꿀 30g, 흑설탕(or황설탕) 3T, 우스터소스 2T, 발사믹 1T, 식초 2T, 레몬즙 2t, 파프리카파우더 2t, 칠리파우더 2t, 갈릭파우더 2t 요리 순서 1) 등갈비 실버스킨을(근막) 제거하고, 물에 담가 1시간에서 2시간정도 핏물을 제거합니다. 2) 핏물을 뺀 등갈비를 깨끗이 씻어 키친타올로 물기를 잘 제거합니다. 2) 볼에 드라이럽 재..
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김수미 안동찜닭 레시피, 백종원 찜닭 콜라보, 닭요리 만드는법
안동찜닭 레시피 요리 재료 닭 500g, 당근 1/2ea, 고구마 1ea, 대파 1ea(대파 1/4개는 어슷 썰기, 나머지는 통으로 준비), 양파 1/2ea, 넙적당면 100g, 새송이버섯 1ea, 청약고추 1t 양념장 물 2컵, 진간장(or노두유) 5T, 매실액 1T, 설탕 1 1/2T, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 굴소스 1T 요리 순서 1) 당면은 물에 불려놓고(30분 이상 불려야 함) 닭을 깨끗이 씻어 끓는 물에서 닭의 겉면이 익을정도만 데쳐줍니다. 2) 당근, 고구마, 버섯을 먹기좋은 크기로 잘라주고, 양념장 재료를 볼에 넣어 잘 섞어줍니다. 3) 닭과 양념장을 통대파와 통양파와 함께 중불로 15분 정도 끓여줍니다. 4) 고구마와 당근을 추가해 15분 정도 더 끓여줍니다. 5) 양파와 대파를 ..
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돼지불백 만드는법, 만물상 마포돼지갈비 레시피, 백종원 레시피 참고, 간장 돼지불고기 만드는 방법
돼지불백 만드는법 요리 재료 돼지고기(앞다리살 500g, 진간장 3T, 설탕 2T, 미림 2T, 매실액 1T, 마늘(다진) 1T, 굴소스 2t, 대파(다진) 2T, 물 50ml, 레몬즙 1T, 물엿 1T, 대파 1/2ea, 양파 1/2ea 요리 순서 1) 물엿과 레몬즙을 잘 섞고 볼에 돼지고기와 함께 섞어 30분 정도 재워줍니다. 2) 양파와 대파는 적당한 크기로 채썰고, 나머지 재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3) 양념장을 돼지고기가 있는 볼에 넣고 다시 30분 정도 숙성해줍니다. 4) 팬에 돼지고기를 넣어 강불로 익히고, 고기의 겉면이 익을 정도가 되면 양파를 넣어줍니다. 5) 국물이 자작해질때 대파를 넣고 1분 정도 가열한 뒤 접시에 담아줍니다. 요리 평가 만물상의 마포돼지갈비 레시피와 백종원..
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닭도리탕 만드는법, 김수미, 백종원 닭볶음탕 레시피, 수미네반찬 닭요리 황금레시피
닭볶음탕 황금레시피 요리 재료 닭 500g, 식초 1T, 고구마 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2개, 물 500ml, 설탕 3T, 여분의 물 양념장재료 고춧가루 5T, 진간장 100ml, 다진마늘 3T, 매실액 2T, 고추장 2T, 피쉬소스(or 액젓) 1t, 참기름 1t 요리 순서 1) 볼에 닭과 닭이 잠길 정도의 물과 식초 1T를 넣고 10분정도 담가 준 뒤에 잘 세척합니다. 2) 고구마, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 자르고 대파를 어슷하게 썰어줍니다. 3) 양념장 재료들을 잘 섞어줍니다. 4) 냄비에 닭과 당근, 고구마, 물 500ml, 설탕 3T를 넣고 끓여줍니다. 5) 중간중간 거품을 제거해주고, 끓고 난 뒤 5분정도 뒤에 양념장과 양파를 넣어 20분 정도 중불로 끓여줍니다. ..
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