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먹어보고

부천 오븐크로아상, 홍대 카미야 방송 후기, 부천 바나나빵달인, 홍대가츠동달인 맛집 생활의 달인 724회 방송 리뷰 ■ 부천 오븐크로아상 부천에 위치한 바나나빵 달인 빵집 오븐크로아상. 아침 9시에 문을 열고 빵이 다 판매되면 문을 닫는 곳으로 인스타그램엔 솔드아웃되었다는 사진이 많이 올라와 있는 곳입니다. 이곳 사장님은 르꼬르동블루에서 요리를 공부하였으며, 호주에서 8~9년 동안 제빵사로 경력을 쌓은 후에 부천에 매장을 오픈했다고 합니다. 오랜 경력만큼 방송에 나온 바나나파운드 케이크 이외에도 크로아상, 앙버터 등도 매우 인기가 많다고 하며, 방송에서는 바나나빵에 들어가는 바나나를 만드는 방법을 소개해 주었습니다. 바나나 파운드케이크 바나나속 비법 오븐팬에 바나나를 깔고 소금으로 덮고 삶은 대추를 올려 오븐에 구워줍니다. 코코넛의 속을 파서 레몬을 넣어 삶고, 코코넛과육만 잘 분리해 .. 더보기
광화문 라스위스, 생활의달인 스위스요리 뢰스티 달인맛집 방송후기, 서울 중구 스테이크, 퐁듀 맛집 생활의달인 광화문 라스위스 방송 리뷰 서울 중구 광화문에 위치한 라스위스는 스위스요리로 유명한 가스트로통의 세컨 브랜드입니다.(가스트로통이 코스 요리를 중심으로 하는 고급 레스토랑이라면, 라스위스는 단품 위주의 조금은 캐주얼한 레스토랑임). 인테리어가 매우 잘 되어있어, 데이트나 와인한잔하기에 적한한 곳으로 다양한 스위스 요리와 스테이크 등의 양식메뉴를 판매하고 있습니다. 이번 방송에서는 스위스 전통요리인 뢰스티(스위스 감자전)의 감자 익히는 방법에 대해 소개하였습니다. ■ 뢰스티 감자 익히는 방법 큰 바트 바닥에 근대를 풍성히 깔고 소금, 감자, 모렐 버섯 순서로 올려줍니다. 바트를 통째로 감자속이 반만 익을 정도로 쪄줍니다. 감자는 껍질을 벗겨주고, 베이컨으로 말아서 오븐에서 구워줍니다. 불을 붙인 .. 더보기
부산 칼국수 달인 현대칼국수, 생활의달인 칼국수달인 방송 리뷰, 비빔칼국수, 수제비 맛집 부산 현대칼국수 방송 리뷰 부산시 연제구에서 칼국수, 비빔칼국수, 수제비 등으로 유명한 현대칼국수는 2대째 영업을 이어오고 있는 만큼 정감돋는 인테리어를 가지고 있습니다. 메인 메뉴인 칼국수를 중심으로 수제비, 묵밥 등 한국인들이 매우 좋아하는 메뉴들로 구성이 되어 있으며, 전메뉴 수작업으로 만들어 메뉴를 주문하면 면을 자르는 경쾌한 소리를 들을 수 있는 것이 특징입니다. 칼국수 육수에는 멸치와 함께 말린청어새끼가 들어가 시원한 맛이 남다르며, 양념장에는 참기름을 중심으로 다양한 과일이 들어가 그 맛이 매우 뛰어나다고 합니다. 이번 방송에서는 칼국수 달인으로 등장하였으며, 청어육수 만드는 비법을 상세하게 소개해 주었습니다. ■ 현대칼국수 청어육수 비법 끓는 물에 표고버섯 우리고, 두부를 으깨서 넣어줍니다.. 더보기
타임스퀘어 소맥베이커리, 영등포 신세계 빵집, 생활의달인 광주 콩크림빵 영등포 타임스퀘어 빵집소맥베이커리바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트맥주와 어울려 소맥이라는 이름을 붙인 생활의 달인 콩크림빵 맛집 소맥베이커리 2대에 걸쳐 광주에서 맛있는 빵을 만들고 있다는 두 형제의 생활의 달인 빵집 소맥베이커리. 2018년 생활의 달인에 콩크림빵 달인으로 출연하였으며, 그 인기를 몰아 신세계 백화점에도 입점을 어어갔습니다. 소맥 폭탄주를 연상시키는 이름으로 화제를 모은 곳으로, 광주 매장에선 맥주도 마실 수 있어 빵맥 가게로 유명한 곳이라고 합니다.(사실 맥주와 잘 어울리는지는 모르겠음)개인적인 소맥베이커리 평가는 현재 소맥베이커리가 위치한 신세계백화점 영등포점은 가설칸막이를 세워놓고 공사가 한창입니다. 그리고 가설 칸막이 맞은편에 소맥베이커리가 벽면 한켠에 입점되어 있습니다. 지하 전.. 더보기
영등포 낙원테산도, 타임스퀘어 돈까스, 가츠산도, 오믈렛 맛집, 낙원스낵, 낙원타코 자매브랜드 영등포 타임스퀘어 맛집 낙원테산도 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 일본 느낌 물씬 풍기는 영등포 타임스퀘어 맛집, 꽤나 맛좋은 다양한 일본 트렌디 메뉴 만나볼 수 있는 곳 영등포 타임스퀘어 식당가에서 젊은 사람들에게 꽤나 인기를 끌고 있는 곳으로 오모테산도를 따라한 식당이름부터 일식 느낌이 물씬 나는 곳입니다. 클래식한 일본 메뉴보다는 트렌디한 느낌 가득한 메뉴만을 선별해 브랜드를 만든 느낌이며 맛도 좋아 나름 입소문이 나고 있습니다. 최근 몇년동안 일본의 산도(샌드)메뉴가 유행을 타기 시작하면서 브랜드를 만든 것 같은데, 일본스타일의 파스타(나폴리탄), 반숙계란 오믈렛 등의 메뉴를 추가하여 산도만 판매하는 곳보다는 브랜드가 오래갈것 같다는 생각이 드는 곳입니다. 개인적인 타임스퀘어 낙원테산도 평가는 낙.. 더보기
을지로 적당카페, 부영 디스트릭트씨 수제양갱 카페 맛집, 힙지로 아크앤북 맛집 을지로 분위기 좋은 카페 적당(赤糖) 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 도심속에서 정원느낌을 만끽할 수 있는 을지로 카페, 멋진 인테리어속에서 즐기는 커피한잔과 적당히 달콤한 양갱으로 기분 전환할 수 있는 곳 을지로 부영빌딩 지하 디스트릭트씨라는 멋진 상업시설이 위치하고 있습니다. 이곳은 아크앤북서점, 띵굴마켓, 태극당 등 독특한 업체들이 입점되어있으며, 독특한 인테리어로 젊은사람들의 셀카 명소로 자리잡은 곳입니다. 이 모든 것을 디렉팅한 오티디코퍼레이션이라는 회사는 같은빌딩 1층에 기가 막힌 분위기의 카페를 런칭하였습니다. 마셰프2에서 준우승한 김태형 셰프가 운영을 맡았으며, 일반 카페와는 다르게 양갱(팥)을 메인으로 하여 붉고 달콤하다는 뜻의 적당이라는 이름으로 매장을 오픈하였습니다. 개인적인 을지로 .. 더보기
명동 금산제면소, 미슐랭가이드 탄탄면 맛집, 압구정 정창욱 셰프 면요리 맛집 미슐랭가이드 탄탄면 맛집 금산제면소 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 제대로 된 일본식 탄탄면을 즐길 수 있는 명동 미슐랭가이드 빕구르망 면요리 맛집 중국 사천 대표요리인 탄탄면은 돼지뼈나 닭뼈를 우려낸 육수에 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채 등의 주재료를 자작한 국물에 비벼먹는 면요리입니다. 중국에서 시작된 요리지만, 이 요리는 일본으로 넘어가 일본식으로 재해석되었으며 우리나라에도 차츰 알려지기 시작했습니다. 금산제면소는 냉장고를 부탁해로 유명해진 정창욱 셰프가 운영하는 곳으로 미슐랭가이드 빕구르망에 선정될 정도로 높은 인지도를 가진 곳입니다. 제면소라는 가게이름처럼 면을 직접 제면하는 것이 차별적인 곳으로, 정찬욱 셰프가 제면공부를 위해 일본으로 유학을 다녀왔을 정도로 제면에 많은 신경을 쓰는 곳입니다... 더보기
신세계백화점 딤딤섬 신세계백화점 딤섬 맛집 딤딤섬바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트아무정보없이 방문했다 너무도 매력적인 딤섬맛에 홀딱 반한 신세계 백화점 딤섬 맛집 딤딤섬 신세계백화점 본점에 방문했다가 우연히 맛본 딤딤섬 딤섬. 딤섬 맛이 너무도 좋아 이건 어디서 하는건지 찾아봤더니, 홍콩에서 매우 유명한 딤섬 맛집이라고 합니다. 블로그와 가이드북에서 강력 추천하는 홍콩에서 반드시 맛보아야 하는 딤섬집으로 불리우며, 이런 명성만큼이나 맛이 괜찮아 매우매우 만족스러웠던 곳입니다. 대부분 해외 브랜드들이 한국에 들어오면 맛이 그닥인 곳이 많은데, 이 곳의 딤섬은 진심 제대로 홍콩에서의 맛을 구현하고 있는 듯 합니다.(홍콩점은 안 가봤지만) 한국에는 현재 부산센텀시티와 대구, 그리고 명동 신세계 백화점에 입점되어 있으며, 앞으로 매.. 더보기

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