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먹어보고

가로수길 레호이, 이태원, 신사 쌀국수, 반미, 분짜 맛집 쌀국수, 반미 리얼 맛집 레호이 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 여전히, 꾸준히라는 말이 아주 잘 어울리는 베트남요리, 쌀국수, 반미 맛집 이태원에서 시작한 레호이는 반미 1세대 맛집으로 불릴정도의 베트남요리 맛집으로 오랜시간 베트남요리 맛집으로 불리우는 곳입니다. 반미로 유명해졌지만, 수요미식회에 쌀국수 맛집으로도 선정될 정도로 쌀국수도 맛이 좋고, 반미와 쌀국수 이외에도 옥수수튀김, 분짜 등도 왠만한 베트남요리 전문점보다 맛이 좋은 진짜 베트남요리 맛집입니다. 갠적인 레호이 평가는 가로수길 매장은 베트남스러운 간판에 현대적인 느낌의 내부가 오묘한 조합을 이루고 있습니다. 매장크기는 아담한 편으로 욕실느낌의 벽면타일에 어두운 톤의 오픈천장, 앙증맞은 조명 등으로 꽤나 깔끔하게 잘 꾸며 놓았습니다. 레호.. 더보기
군산 진성원, 군산터미널 물짜장, 짬뽕 달인 맛집 생활의달인 791회 간짜장 달인 맛집 ■ 군산터미널 진성원 군산터미널 인근에 위치한 중식노포 진성원은 군산에서 물짜장으로 아주 유명한 중국집입니다. 이곳의 인기메뉴는 해산물이 푸짐하게 들어가있는 하얀색의 면요리 물짜장, 달인비법으로 담근 춘장에 큼지막한 양파가 들어간 간짜장, 자작한 국물에 푸짐한 해산물과 매콤한 양념이 잘 곁들여진 볶음짬뽕 진성면 등입니다. 이번 생활의달인 방송에서는 간짜장과 볶음짬뽕 달인으로 출연, 달인만의 비법으로 만든 중식메뉴를 소개해 주었습니다. 볶음 짬뽕 만드는 법 마른 고사리에 볶은 밥, 고춧가루를 올리고, 그 위로 말린 취나물을 더해 한달 정도 건조시켜줍니다. 웍에 물과 함께 넣어 끓이고 국물만 분리해 양념을 완성해줍니다. 항아리에 말린 목이버섯, 소라, 표고버섯, 양송이버.. 더보기
인천 과일떡볶이, 생활의달인 인천떡볶이 달인 생활의달인 791회 떡볶이 달인 맛집 ■ 인천 부평 과일떡볶이 부평역 인근에 위치한 과일떡볶이는 가게 상호처럼 과일로 만든 소스가 들어간 떡볶이로 유명한 곳입니다. 매운맛과 단맛의 비율이 적당하다는 평가가 많은 곳으로 오랜시간 조리하여 떡에도 양념이 아주 잘 베어들어 있는 것이 특징입니다. 떡볶이외에도 다양한 재료로 시원한 맛을 살린 어묵도 유명한 분식맛집으로 생활의달인 방송에서는 떡볶이 소스 만드는 방법을 소개해 주었습니다. 떡볶이 양념장 만드는 방법 토마토에 십자로 칼집을 내고 소금을 넣어 한김 쪄줍니다. 냄비에 강낭콩과 물을 넣어주고 그 위에 속을 파낸 사과를 올려줍니다. 달인이 직접 만든 저염간장(새우, 해물 등을 넣어 만든 간장)을 사과에 채워주고 사과가 흐물해질때까지 끓여줍니다. 소금을 넣어 .. 더보기
춘희네쑥개떡, 광주 쑥떡, 쑥인절미 맛집 생활의달인 790회 쑥개떡 달인 맛집 ■ 광주 수완지구 춘희네쑥개떡 광주에서 20년 전통의 쑥개떡 맛집 춘희네쑥개떡. 이곳은 대한민국 떡명장이 운영하는 종합 떡집으로 다양한 종류의 떡, 강정 등을 판매하는 곳입니다. 이곳의 인기메뉴는 쑥개떡, 쑥인절미 등 해풍 맞은 진도산 쑥을 사용해 만든 쑥떡입니다. 자연적인 재료로 자연스런 단맛을 잘 살렸으며, 오랜 연구로 쑥의 쓴맛은 잡고 향긋한 향은 잘 살려 쑥의 매력을 잘 느낄 수 있다고 합니다. 이번 생활의달인 방송에서는 쑥개떡 만드는 방법을 소개해 주었습니다. 쑥개떡 만드는법 쑥을 뜨거운 물에 잠시 데쳐주고, 찬물에 담근 후 면보로 잘 싸서 큰 볼에 넣어줍니다. 꾸지뽕 열매 삶은 물을 면보가 담긴 볼에 잘 부어줍니다. 말린 대추와 조청을 잘 섞어주고 시루 바.. 더보기
청주 평양면옥, 생활의달인 회냉면, 수육 맛집 생활의달인 790회 평양냉면 달인 맛집 ■ 청주시청 맛집 평양면옥 청주에서 50년의 역사를 가진 청주 최초의 평양냉면 맛집 평양면옥. 10시간의 오랜 시간 정성들여 만든 육수에 메밀만으로 반죽해 만드는 순메밀면이 더해진 순메밀냉면은 이 집의 대표 인기메뉴라고 합니다. 평양냉면은 서울 지역이 워낙 강세이다 보니, 지방에선 오랜 역사를 가진 곳을 찾기가 쉽지 않은데 평양면옥은 그런 부분을 잘 해소시켜 주는 곳으로 방송에서는 냉면의 하이라이트인 육수 만드는 방법을 소개해 주었습니다. 냉면육수 만드는 방법 전날 불려놓은 녹두를 맷돌로 곱게 갈고 고추씨와 잔멸치를 섞어줍니다. 찜기 바닥에 다시마와 표고버섯을 깔아주고, 소갈비부위, 양지부위, 생닭고기를 올리고 그 위에 녹두와 고추씨, 잔멸치 섞은 것을 덮어 한김 .. 더보기
가로수길 스몰디쉬빅쇼, 신사동 중식, 멘보샤 맛집, 신사역 아시안 퓨전요리 가로수길 퓨전아시안 레스토랑 스몰디쉬빅쇼 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 아우어베이커리의 CNP가 전개하는 신상 아시안 퓨전요리 전문점 스몰디쉬빅쇼는 아우어베이커리의 CNP에서 새롭게 오픈한 아시안퓨전요리 전문점입니다. 아우어베이커리, 형훈텐동, 호랑이식당 등 젊은 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 브랜드를 보유하고 있는 CNP라는 회사에서 새롭게 선보이는 퓨전음식점으로 오픈한지 얼마 되지 않았지만서도 사람들이 바글바글거리고 있는 곳입니다. 개인적으로는 도산분식이나 형훈텐동에서 판매하는 음식들의 맛이 아주 좋다고는 생각되지 않지만 젊은 사람들이 좋아할만한 인테리어, 메뉴, 스토리 등등을 잘 만들어서 입소문이 크게 나는 머 마케팅을 아주 잘하는 그런 회사인 것 같습니다. 갠적인 스몰디쉬빅쇼 평가는 스몰디쉬.. 더보기
인천 미도방만두, 연희동 고기만두, 김치만두 맛집 생활의달인 789회 수제만두 맛집 ■ 인천 연희동 미도방만두 인천 연희동에서 30년 전통을 가진 수제 만두집 미도방만두. 이곳은 옛날스타일의 종이포장지에 두껍지만 쫄깃한 만두피와 식감이 살아있는 만두소의 수제만두를 만나볼 수 있는 수제만두 맛집입니다. 김치만두와 고기만두 두가지 메만을 테이크아웃 형태로만 판매하는 만두집으로 김치만두의 경우 매콤한 매운맛이 아주 인상적인 곳입니다. 이번 생활의달인 방송에서는 만두소 만드는 방법을 간단하게 소개해 주었습니다. 만두소 만드는 방법 감자를 강판에 갈아주고 부추는 석쇠에 넣어 구운 후(풋내제거) 적당한 크기로 잘라줍니다. 부추와 감자를 잘 섞어주고 구운 대파를 더해줍니다. 돼지고기에 감자, 부추, 대파 섞은 것을 골고루 덮어주고 그 위에 다시마를 올려줍니다. 영상.. 더보기
한남동 백반 맛집 구이마당, 용산 식객허영만 백반기행 돼지불백, 생선구이 맛집 한남동 허영만 백반 맛집 구이마당 바쁜 현대인을 위한 간단 코멘트 가성비, 음식맛 괜찮은 정감 가득한 정감가득한 허영만 백반 맛집 용산 한남동 구이마당은 40년 이상의 전통을 가진 백반 맛집입니다. 된장찌개 보리밥 백반, 돼지불백, 생선구이 등이 유명한 백반집으로, 사실 음식 맛이 엄청나게 맛있다라고 할 정도는 아니지만 전반적으로 맛이 없는 메뉴가 없고 반찬, 메뉴 구성, 가성비가 좋아 만족스러운 식사를 할 수 있는 곳입니다. 갠적인 구이마당 평가는 이곳의 인테리어는 좋게 말하면 정감 가득한 나쁘게 말하면 노후화된 머 그런 느낌의 인테리어입니다. 색이 많이 바란 부분이 많고, 별다르게 포인트 준 부분도 없는데, 한편으로는 세월의 정취를 느낄 수 있어 운치있게 느껴지기도 합니다. 이곳에서 먹어본 메뉴로는 .. 더보기

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