백종원 애호박부침개, 애호박전 레시피, 맛남의광장, 만남의광장 부침개 레시피
백종원 애호박전 만드는 법 요리 재료 애호박 1/2ea, 건새우 10g, 감자전분 30g, 소금 1/2t, 물50ml, 식용유 2T, 요리 순서 1) 애호박을 채썰고 소금을 넣어 물기가 나오도록 절여줍니다. 2) 건새우를 물에 불리고, 물기제거한 후에 거칠게 다져줍니다. 3) 모든재료들을 볼에 넣어 잘 섞고, 식용유를 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 요리 소개 맛남의광장 애호박편에서 소개된 애호박부침개를 만들어보았습니다. 저희가 흔히 아는 부침개와 크게 다른 점은 부침가루를 사용치 않고 감자전분을 사용하여 만든다는 것입니다. 전분을 사용하다보니 부치는데 다소 어려움이 있지만 완성된 부침개는 바삭함이 제대로 살아 있어 아주 맛은 좋습니다. 애호박의 단맛과 건새우의 고소함이 매력적인 부침개로 술안주..
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백종원 사과조림 레시피, 만남의광장 사과잼 만드는 법, 맛남의광장 사과 요리
백종원 사과조림 만드는 법 요리 재료 사과 2개, 물 200ml, 설탕 150g, 시나몬가루 1t, 레몬즙 2와1/2T 요리 순서 1) 사과껍질을 벗긴 후, 잘게 다지듯이 잘라줍니다. 2) 후라이팬에 모든 재료를 넣고 강불로 끓을 때까지 가열해줍니다. 3) 물이 끓으면 중불로 불을 줄여주고, 물기가 없어질때까지 40분에서 50분정도 졸여줍니다. 요리 소개 맛남의광장에 소개되었던 사과조림을 만들어보았습니다. 완성된 사과조림의 맛은 달콤하면서도 레몬즙이 들어가 새콤하며, 시나몬가루가 들어가 심심할 수 있는 사과조림맛에 포인트를 주고 있습니다. 일반 식빵에 발라먹기도 좋으며 또띠아에 바른 후, 치즈를 올려 구우면 아주 간단하게 고르곤졸라도 만들 수 있어 좋습니다. 요리방법이 아주 간단하오니, 집에 남는 사과 ..
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백파더 오뎅볶음, 백종원 어묵조림, 오뎅요리 레시피
백종원 어묵볶음, 오뎅볶음 레시피 요리 재료 사각어묵 200g, 양파 70g, 대파(송송썬) 2T, 물 3T 양념재료 마늘(다진) 0.5T, 간장 3T, 설탕 1T, 식용유 2T, 참기름 0.5T 요리 순서 1) 어묵을 한입크기로 자르고 양파는 깍뚝썰기 해줍니다. 2) 양념재료를 볼에 넣어 잘 섞고 팬에 어묵, 양파, 양념, 물을 넣어줍니다. 3) 중불로 졸이면서 볶아주고 어느 정도 볶아지면 대파를 추가해줍니다. 요리 소개 요린이들을 위한 요리프로 백파더에 소개된 어묵볶음, 어묵조림을 한번 만들어보았습니다. 요리방법이 아주 간단한만큼 엄청나게 맛이 좋은 레시피는 아니지만, 적당히 달달한 것이 밥반찬으로 먹기엔 좋습니다. 요리방법, 요리재료가 아주 간단하니, 시간 날때 후다닥 만들어보시길 권해드립니다.
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편스토랑 윤은혜 호두요리 만드는법, 샘킴 호두강정 레시피, 케이엔페퍼요리
편스토랑 호두강정 만드는 법 요리 재료 호두 100g, 흑설탕 2T, 물 2T, 물엿 1T, 케이엔페퍼 2꼬집 요리 순서 1) 끓는물에 호두를 넣고 2분정도 데치고 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 2) 호두를 팬에서 약불로 1~2분정도 볶아 물기를 제거하고 다른 팬에 물, 설탕, 물엿을 넣고 가열해 녹여줍니다. 3) 후라이팬에 호두를 추가하여 졸이고, 졸이는 중 케이엔페퍼를 추가합니다. 4) 오븐팬에 호두를 올리고 160도에서 7분 정도 굽고, 식힌 후 그릇에 담아줍니다. 요리 소개 편스토랑 프로그램에서 가수 윤은혜가 만드는 호두강정이 너무나도 맛있어보여서 집에서 한번 만들어보았습니다. 만드는 방법이 복잡하지 않고, 케이엔페퍼라는 매운 고추양념이 들어가 달달한 호두강정에 은은하게 매콤한 맛을 더해 매력적..
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흑식초소스스테이크 만드는 법, 식초소스 이색스테이크, 추천스테이크소스 레시피
흑식초소스스테이크 레시피 요리 재료 스테이크용 소고기 250g, 양파80g, 새송이버섯 50g, 소금, 후추 약간 흑식초소스 재료 참기름 2T, 다진 마늘 2T, 다진 대파 흰부분 2T, 흑식초 1T, 간장 1T, 설탕 1t 요리 방법 1) 작은소스그릇에 마늘과 대파를 담고 참기름은 후라이팬에서 연기가 날때까지 가열해줍니다. 2) 뜨거운상태의 참기름을 소스그릇에 추가해 마늘과 대파를 살짝 익혀주고, 나머지 소스재료들을 추가해줍니다. 고기에는 소금과 후추를 뿌려놓습니다. 3) 팬을 뜨겁게 달구고 적당한 굵기로 자른 느타리버섯과 양파, 스테이크를 올려 노릇하게 익혀준다. 요리 설명 흑식초와 참기름, 대파와 마늘 등을 이용해 동양적 느낌이 가득한 스테이크 소스를 만들어보았습니다. 소스는 새콤하면서도 고소한 ..
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버터간장소스 소고기볶음 만드는 법, 차돌박이 간장볶음 레시피
소고기 간장버터볶음 레시피 요리 재료 차돌박이 200g, 당근 50g, 양파 60g, 마늘 50g, 버터 30g, 데리야끼소스 1T, 간장 1T, 미림 2T, 인스턴트커피가루 1T, 소금 후추 약간 요리 순서 1) 양파와 당근은 적당한 굵기로 채썰어주고 소고기에는 약간의 소금과 후추를 뿌려놓습니다. 2) 팬에 소고기를 넣어 구워주고, 인스턴트 가루를 추가해 잘 섞으면서 살짝 익혀줍니다. 3) 다른 팬에 버터를 넣어 녹여주고 마늘을 추가해 마늘향이 올라올때까지 가열해줍니다. 4) 양파와 당근을 넣고 익을때까지 볶고, 간장, 데리야끼, 미림, 소고기를 넣고 섞으면서 가열해줍니다. 레시피 설명 냉장고를 부탁해 프로그램에 소개나왔던 화와이안 스타일 삼겹살구이 레시피를 참고하여 차돌박이 볶음을 만들어 보았습니다...
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된장소스 스테이크 레시피, 스테이크용소스, 버터소스 만드는 법, 척아이롤 굽는 방법
된장소스 스테이크 레시피 요리 재료 척아이롤 250g, 소금, 후추 적당량, 양파 60g, 마늘 50g 된장소스재료 된장 1T, 미림 2T, 버터 8g, 설탕 1t, 레몬즙 1t 요리 순서 1) 마늘은 반으로 자르고 양파는 적당한 굵기로 가로로 잘라주고 소고기는 사각형 모양으로 잘라줍니다. 2) 양파와 마늘은 190도 온도의 오븐에서 15분에서 20분정도 구워주고, 된장소스재료들은 잘 섞어줍니다. 3) 뜨겁게 달군 팬에 소고기를 넣고 겉면이 노릇질때까지 구워줍니다. 4) 된장소스재료를 팬에 추가해 살짝 졸여주고 오븐에서 구운 양파와 마늘을 곁들입니다. 요리 소개 된장을 이용해 소스를 만들어 스테이크와 곁들여 보았습니다. 된장과 버터의 감칠맛 가득한 고소한 맛이 매력적인 소스로 스테이크와도 잘 어울리며, ..
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