명란계란찜 레시피, 일식 계란찜 차완무시 만드는 법
명란 계란찜, 차완무시 레시피 요리 재료 계란 1ea(50ml), 일식 일번다시 125ml, 국간장 1/2t, 설탕 1/2t, 미림 2/3t, 명란 20g, 표고버섯 5g 요리 순서 1) 버섯은 데쳐서 키친타월로 물기를 재거해주고, 명란은 껍질을 제거해줍니다. 2) 계란은 노른자와 흰자를 충분히 저어 잘 섞어주고 고운체로 걸러 알끈을 제거합니다. 3)표고버섯, 명란 10g을 제거한 모든 재료를 잘 섞고(명란 10g도 같이 넣기), 뚜껑 있는 용기에 담아줍니다. 4) 찜기에 물이 끓으면 용기를 넣고 찜기 뚜껑을 닫고 강불에서 8분 정도 쪄줍니다. 5) 뚜껑을 열어 표고버섯과 명란을 올리고, 냄비 뚜껑을 살짝 열고 약불에서 13분정도 쪄줍니다. 요리 평가 일식요리에서 에피타이저로 많이 먹는 차완무시 레시피에..
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백종원 제육볶음 만드는 법, 경복식당 제육볶음 만들기
김치 제육볶음 만드는 방법 요리재료 돼지고기 300g, 김치 200g, 고추장 30g, 설탕 20g, 올리고당 10g, 마늘(다진) 20g, 진간장 20ml, 물 150ml, 고춧가루 20g, 참기름, 식용유, 설탕, 후추, 깨 적당량 요리순서 1) 후라이팬에 식용유를 두르고 김치를 볶고, 여분의 설탕을 넣어줍니다. 2) 다른 팬에 물, 설탕, 올리고당을 넣어 가열하면서 잘 섞어줍니다. 3) 물이 끓기 시작하며 돼지고기를 넣어 익히고 어느정도 익으면 다진마늘, 고추장, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 4) 후추와 고춧가루를 넣고 섞으면서 볶아주고 1) 의 김치를 추가합니다. 5) 참기름을 두르고 접시에 담은 후에 깨를 올려줍니다. 요리평가 이번 포스팅에선 백종원의 제육볶음 레시피를 활용해 김치 제육볶음을 만..
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연어 파피요트 만드는 방법, 프랑스 연어요리 레시피, 연어 스테이크 만드는 방법, 연어 쉽게 요리하기
프랑스 요리 연어 파피요트 만드는 방법 요리 재료 연어250g, 새송이 버섯 2ea, 고구마 60g, 브로콜리 40g, 발사믹 식초 2t, 레몬 1ea, 바질잎((다진) 3ea , 트러플오일 1T, 소금, 후추 요리 순서 1) 연어엔 소금과 후추를 뿌리고 새송이버섯, 브로콜리, 고구마 등을 한입크기로 잘라주고, 레몬은 연어에 올리기 좋게 잘라줍니다. 2) 오븐팬에 종이호일(유산지)를 깔고, 새송이버섯, 고구마, 브로콜리를 올리고 발사믹식초를 뿌려줍니다. 3) 중앙에 연어를 올리고, 그위에 레몬과 다진 바질을 순서대로 올립니다. 4) 트러플오일을 뿌려준 뒤에 종이호일(유산지)을 하나더 올리고 잘 밀봉합니다. 5) 200도의 오븐에서 25분 구워줍니다. 요리 평가 파피요트는 고기, 생선, 야채 등을 종이 호..
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백종원 스팸볶음밥 만드는법, 김치볶음밥 황금레시피, 대파볶음밥 만드는 법, 집밥백선생 자취요리
백종원 김치볶음밥 만들기 요리 재료(2인분) 밥 1.5인분, 스팸(적당한 크기) 80g, 김치(적당한 크기) 160g, 대파(다진) 1t, 마늘(다진) 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 참기름 1/2T, 깨 1/2T, 식용유 1T, 계란 1ea 요리 순서 1) 대파와 식용유를 후라이팬에서 볶아 대파기름을 만들어 주고 다진마늘을 넣고 잘 볶아줍니다. 2) 스팸을 넣고 어느정도 볶아주고, 김치와 고춧가루를 넣고 함께 볶아줍니다. 3) 후라이팬 한쪽에 간장을 넣고 태우듯이 팬에 눌러붙게 하고, 다른 재료와 잘 섞어줍니다. 4) 밥을 넣어 잘 풀고 어느 정도 볶은 후에 마지막으로 참기름을 넣고 접시에 담아줍니다. 5) 계란 후라이를 따로 만들어서 볶음밥 위에 올려줍니다. 요리 평가 백종원이 예..
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맛남의 광장 홍게라면 만드는법, 백종원 홍게라면 레시피, 대게라면 만들기
맛남의 광장 홍게라면 만드는 방법 요리 재료(2인분) 홍게라면 물 1000ml, 대게 1ea, 라면 1과 ½개(스프 1개 사용), 미역 적당량 비법양념 대파(다진) 40g, 된장 45g, 고춧가루 10g, 식용유 3T, 국간장 1과 1/2T 요리 순서 1) 대파를 식용유와 함께 중불에서 충분히 볶아 파기름을 만들어 줍니다. 2) 된장을 넣고 튀기듯 볶아준 뒤, 국간장을 넣어 된장을 잘 풀어줍니다. 3) 고춧가루를 넣어 잘 풀고 비법양념장을 만들어 줍니다. (다시마 미원 조금 추가해도 됨) 4) 대게는 게딱지를 분리하고 아가미를 제거한 후에 다리와 아가미부분만 흐르는 물에 잘 씻어 반으로 갈라줍니다.(살에 물이 닿지 않도록 주의) 5) 냄비에 물을 올리고 라면스프를 먼저 넣고 양념장 40g과 대게, 게딱지..
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돈까스 덮밥 가츠동 만드는 법, 냉동 돈까스로 간단 일식요리 카츠돈 만들기, 일본가정식 레시피
일식 돈까스 덮밥 가츠동 만드는 법 요리재료(1인분) 냉동 돈까스 1ea, 양파(채썬) 1/2ea, 계란 1ea, 진간장 4t, 일식다시 120ml(물 130ml, 다시마 2g, 가쓰오부시 3g), 미림 1t 설탕 2t, 사케 1T, 밥 1인분 요리순서 1) 물과 가쓰오부시, 다시마를 이용해 일식 다시를 만듭니다. 2) 계란은 잘 풀고, 냉동 돈까스는 노릇하게 튀겨 준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 3) 팬에 일식다시, 미림, 설탕, 사케, 진간장를 넣고 끓을 때까지 가열해 줍니다. 4) 채썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 가열해주고, 돈까스와 계란을 순서대로 넣어 줍니다. 5) 계란이 어느정도 익으면(계란은 가만히 놓아둔 채로 익힘) 밥과 함께 그릇에 담습니다. 요리평가 갠적으로 매우 좋아하는 돈까..
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가지 탕수육 만드는법, 중국식 가지요리 레시피
중식 가지 탕수육 만드는 방법 요리 재료 가지2ea, 전분 2T, 빨간 파프리카 1/2ea, 노란 파프리카 1/2ea, 옥수수 1/2ea 돼지고기볶음 돼지고기등심(다진) 70g, 마늘(다진) 1t, 간장 1t, 탕수육소스 식초 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 물 100ml, 매실액 2T 전분물 물 2T, 전분 1T 요리 순서 1) 양파와 파프리카를 적당한 크기로 썰고 옥수수는 미리 삶아 알맹이만 도려냅니다. 2) 돼지고기를 팬에서 마늘, 간장과 함께 볶아줍니다. 3) 가지는 적당한 크기로 썰고 전분을 묻혀 기름에 튀겨줍니다. 4) 탕수육소스 재료를 냄비에 넣고 끓을 때까지 가열해주고 양파, 파프리카, 옥수수를 추가한 후 야채가 익을 때까지 가열해줍니다. 5) 전분물을 조금씩 넣어주면서 농도가 걸쭉해지면 ..
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